茶叶博览会|第十届中国茶叶博览会-凤凰茶博会


中国茶叶博览会

济南站:2022年11月17-20日 山东国际会展中心

烟台茶博会:11月18-20日 烟台国际博览中心

一心一意为您打造专业茶博会

第十届中国茶叶博览会,将于2022年11月17日-20日,在山东国际会展中心(济南槐荫区)盛大开幕。中国茶叶博览会立足济南,辐射北方重点茶叶消费市场,现已成为北方地区规模大、档次高、效果佳的全国性茶叶专业展会。

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Tea Expo

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2022-07

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一文了解中国绿茶发展变化史

绿茶的故事可追溯至好千年以前,时间横跨5000多年,和许多地球上发生过的事件一样,至今仍包裹在迷雾中,没有人知道它真正的起源,却拥有许多传说,让绿茶充满神秘与奇妙。绿茶起源从现有的文字记载来看,绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。这意味不晚于西周时代,陕南的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶,种茶的历史可以追溯到3000年以前。另据传言,绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年,朱元璋率领农民起义,羊楼洞茶农从军奔赴新疆、蒙古边城。见有人饭后腹痛,便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后,患者相继病愈。朱元璋当了皇帝后,和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德,恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请皇帝赐名,朱元璋见茶叶翠绿,形似松峰,遂赐名“松峰茶”。明洪武二十四年,太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯,遂诏告天下:“罢造龙团,唯采茶芽以进。”绿茶历史从春秋时代开始,人们就以茶做菜,开始将绿茶通过阳光暴晒、烧烤、蒸制,锅炒等方式进行干燥,以便储藏。汉魏两晋时期,晒青饼茶,将散装茶叶与米膏进行混合制成茶饼,在晒干/烘干,这方法是茶叶简单加工,制成茶饼方便运输,是制茶工艺的萌芽。唐代初年,国家强大,人民生活安定富足,绿茶的蒸青制饼工艺进一步完善,将茶鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,使茶叶香气更清爽。绿茶开始受到了来自社会自上而下各个阶层人的普遍欢迎。宋代,蒸青散茶,在原有的蒸青茶饼中,采取蒸后不揉不压,直接烘干的处理方法,蒸青很好的保留了茶叶的清香味。茶叶开始作为贡品出现,官家甚至专门在三司之下设立了有关茶务的机构,将茶叶正式列入禁榷制度。明清时期,炒青散茶,高温杀青、揉捻、复炒、烘培至干,这种工艺与现代炒青绿茶制法非常接近,利用炒锅的干热,充分激发了茶叶的馥郁香味。清代,乾隆二十九年议准,安徽商贩引茶,规范了绿茶交易的规章制度。近代,中国茶叶生产与贸易大致可分为三个阶段:第一阶段:1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展)。第二阶段:1886-1947年,是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。第三阶段:1950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。如今,绿茶是我国产量和花色品种最多的一类茶,全国20个产茶省(区)都生产绿茶。中国绿茶种类居世界之冠,出口量也是世界第一,每年达数十万吨之多,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。几千年的历史长河中,中国绿茶的发展,大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、蒸青粗茶、炒青和烘青散茶等,直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程,也是历代茶人不断创新的结果。

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茶点要如何和茶搭配?这几个技巧超实用!

一壶上等的茶品,些许佐茶的点心,再加上休闲放松的心情,方能品出茶的真味,感受茶之韵、茶之趣。品茶以茶点相配,方能相得益彰。茶点与茶的搭配,需讲究茶点与茶性的和谐,注重茶点的风味特色,重视茶点的地域习惯。不同地域的喝茶习惯不同、饮食习惯不同,喝茶搭配的茶点也不尽相同。比如:江西省赣北地区盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。福建闽南地区和广东的潮汕地区喜欢饮工夫茶,泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究,不仅味道可口,而且外形精雅,主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的"芋枣"及各种膨化食品及蜜饯。北京也有许多茶馆,与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴。那么,我们在日常喝茶时怎么选择合适的茶点呢?不同的茶搭配的茶点也是有讲究的。1性味相合即食性要适应茶性,食味要与茶味相合,两者性味相合。有行家总结了3句话话“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。抓住了这3句话,你就抓到了茶和茶点的“门道”。视觉相配不同茶叶内在茶性、茶味迥别,需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异,需要不同形状的食物相伴。以此形成视觉上的和谐美,就像龙井清澈轻盈,与晶莹剔透的水晶饺是佳配。简而言之,就是不破坏茶的风格,搭配的茶点也要好吃又好看。茶与茶点绿茶属于不发酵茶。味道清鲜淡雅,色泽清爽美观,因此搭配的茶点以清鲜淡爽为好。清油酥点以及虽甜但有节制的甜点,例如凤梨酥、牛轧糖等都是好搭配。既能烘托绿茶的清香,又能提升点心的滋味,可称得上佳配。红茶属于全发酵茶。红茶的味道比较醇厚而浓郁,适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心,如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等,也可配一些蛋糕类食品,甜甜圈、苹果派、奶酥等,甜度高的点心遇到全发酵的茶可以更好的催生出点心的香甜味。乌龙茶属于半发酵茶。味道同样偏于清淡,也不合适味道过于浓郁的点心,可以配一些低糖度或低盐分的茶食,如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。黑茶属于后发酵茶。喝茶时可以搭配山楂、陈皮、腌渍话梅、芒果干等。蜜饯类茶点特有的酸味,会被黑茶厚重的茶汤所中和。原本的酸性,化为了阵阵迷人的果香。至于茶,则是自有一番更为灵活的口感。普洱茶味道比较醇厚,宜搭配口味较重的茶点如牛肉干各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子等,或含油脂较大的坚果,如椒盐花生、腰果、杏仁等。白茶与黄茶属于轻微发酵茶。适合搭配白瓜子、葵花籽、开心果、杏仁,这些食物带有原来干果的油香,与轻微发酵茶的香气相容。茶点的存在,并非因为喝茶喝到肚子饿了,才要弄些食物来填饱肚子。茶点的选择上要遵从食味与茶味相合的原则,茶点既要让茶客有饱腹感,又要烘托出茶的清香,两者相辅相成。一杯好茶,配上精致的点心,加上放松的心情,喝茶才更有趣味。

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中秋将至,茶叶门店该如何借势营销备战中秋呢?

中秋节,是茶行业营销中重要节日。每一年临近中秋,行业大战就拉开序幕。在这个节日,如何紧紧抓住消费者的心理诉求,更好的进行销售,是每一位茶叶经营者应该思考的问题。对于茶叶店而言,进一步提升顾客的满意度,得到顾客的信任,是带动门店产品销售的诀窍。那么面临销售旺季,茶叶门店到底该从哪些方面做足准备?茶行业工作人员又要注意些什么呢?茶叶门店该怎么做一、提前营造中秋节气氛为店铺造势中秋节前夕,通过节日专用横幅或宣传海报营造节日气氛是茶叶店常用的经营方法。这时候就有人会问,距离中秋节还有一个多月的时间,这么早宣传有用吗?答案是肯定的!对于茶叶店来说,中秋前夕营造节日气氛是提高店铺营收的一个重要方式。提前营造中秋节气氛,不仅提醒了消费者中秋节即将来临,同时,也间接向顾客说明了,我们已经为中秋节做好了准备,您可以随时进店体验我们的中秋商品。当然,除了横幅等广告之外,茶叶店也可以举办一些简单的优惠活动,譬如购买多少金额可以参与优惠活动,或是准备一些吸引人的礼品,满减送。二、充分利用店铺已有资源吸引更多顾客中秋节,不论是送礼还是自用,许多消费者都有消费的硬需求,因此,茶叶店应当把握好这个机会,尽可能的吸引更多顾客到店看看,为店铺的销售造声势!在茶叶销售淡季,茶叶店多少都会开发一些新的客户资源,在中秋这个茶叶销售旺季到来的时候,茶叶店可以主动联系顾客,介绍店内的中秋产品和优惠活动,充分发挥这些已有资源,吸引更多的顾客来店消费。三、整理货架,突出节日主题产品,推动销售中秋节,是我国的传统节日,中秋送礼更是成为了人们的潜意识。因此,茶叶店应该认真整理产品货架,把那些滞销的产品撤下去,突出摆放节日主打产品,同时可以搭配一些销量较好的茶叶进行促销,激起顾客的购买欲。不论茶店采用哪种产品搭配结构,在摆放时都应该保持产品排列整齐,分类明细,这样更易于客户选购。四、注重茶叶包装,为顾客传递节日心意中秋购茶,多数人都是以茶表心意,因此,在礼茶包装上,体现中秋节的节日气氛,为顾客传递节日心意,也是茶叶店应该注意的营销点!个性化的包装,不仅符合消费者高端品位需求,同时,也能代替顾客表达出自己的节日心意。茶行业工作人员需要注意什么“其实每家门店都有不同级别的客户,比较有代表性的主要分为四大类:第一类是企业定制团购、第二类是门店大客户、第三类是基础老客户、第四类是门店新客户。针对这四种不同类型的门店客户,茶行业工作人员应该根据其不同的需求做好节日前的拜访工作。第一种类型:企业定制团购型客户。其往往存在个性化定制需求,这就要求门店经营者需要做好客户信息收集工作,如预计采购单价、采购数量、茶叶偏好的口感与品质等细化要求。第二种类型:门店大客户。此类型客户往往是我们最重要也最需要去特别维护的,因为优质客户关注的人更多,对服务人员的专业度要求更高,通常需要店长级别以上的人亲自服务。第三种类型:基础老客户。老客户被称为是潜力最大的客户,也是业绩稳定的重要因素。判定一家门店业绩的健康程度最主要取决于这家门店老客户的数量。第四种类型:门店新客户。主要指的是在门店准备旺季营销期间新增的客户,主要源自老客户的介绍或者冲着优质产品、舒适环境空间而来,这时给这类对于门店较为陌生的客户留下深刻的第一印象就显得尤为重要。关于茶叶门店如何打赢中秋营销这场关键战役,你有什么想法或疑问,欢迎在下方留言交流!

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2022-07

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茶企、茶商们看过来!权威解读:数字时代下未来茶产业发展的趋势是这样的!

茶类的地域性、市场的大体量和交易的多元化,加上近年来茶产业面临着“数字时代如何构建茶产业发展新格局”的难题。日前,一场以“让中国茶更简单”为主题的茶产业数字化发展论坛在福建泉州举行。这场论坛集合了企业、专家、学者等众多嘉宾,探路在数字时代如何构建茶产业发展新格局,共同寻找这道考题的最佳答案。数字时代茶行业发展现状中国茶太复杂了?数字时代下茶行业发展有其不得不面对的现实背景。多年来,白酒行业已跑出了万亿市值的贵州茅台,而茶行业始终“群龙无首”。在逐鹿资本市场时,截至目前,并没有一家中国茶企顺利跑至终点线,在A股闯关途中几乎“全军覆没”。“茶产业不被资本市场认可,主要还是源于繁琐多变的茶叶生产加工环节以及复杂不可控的销售消费环节,导致国内的茶行业集中度低,结合特定地理、树种等自然因素,一直没有形成行业标准化。”一位资深投资人认为。与此同时,数字浪潮之中,互联网的“双刃剑”作用凸显。在互联网时代,拿“12道工序18层境界”和消费者对话,确实会让一批人望而却步。数字时代茶行业未来发展趋势数字时代茶产业转型升级路在何方?“工业数字化、文化仪式感、简约化等均是当下茶产业转型升级的重要趋势,走简约之道是中国茶产业未来最重要趋势。”福建省政协民宗委主任、福建省科协副主席、福建农林大学教授杨江帆表示,因为科技与时代的进步、生活方式的变化、饮品选择的多样性,反而导致人们选择困难,实现简约之道才能降低成本、拓展市场、做强品牌、高质量发展。“简单化,才能使我们的茶产业做得更大更强。”中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华一语道出关键。数字时代茶行业未来发展之路一个渠道:科技“化繁为简”茶业有望标准化科技是茶产业发展的动力源泉。在与会嘉宾看来,对于当今茶产业的发展,以科技引领,用科技成果赋能茶产业生产、加工、销售的各个环节,才能使茶产业的文章越做越大、越做越深、越做越透。从茶企的角度来说,要学会做加法。刘仲华表示,以科技创新赋能,采用栽培技术改良、品种优选等方式将茶叶品质做到极致;建立智慧茶园、智能化加工生产线,推进茶叶加工技术创新;充分利用数字化管理,让茶业全程质量可追溯,构建一个全产业链的数字化体系。从消费者的角度来看,要学会做减法。结合当下消费市场需求的变化,杨江帆指出,在快消时代背景下,走简约之道,用减法思想改变中国茶的繁琐,从消费者的体验感出发,提供优质的产品和上乘服务。“没有机械化就没有标准化,没有标准化就没有规模化。”当前,在物联网、区块链、大数据、云计算、人工智能等技术的推陈出新下,福建农林大学安溪茶学院党委书记连文直言,数字化无疑会给茶产业带来新的变革。“以数字化为突破口,加强产地管理,保障产品质量,补齐产业短板,促进三产融合,提升品牌效应,构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的闽茶发展新格局。”福建省人大常委会副主任严可仕总结道。一个方向:讲好品牌故事茶企有望国际化据统计,我国现有约1000个产茶县、8000万茶农、7万家茶企,其中茶树种植以农户为主,每户平均仅1亩左右,精制茶加工企业仅1600多家,平均每个茶厂年加工茶叶仅15吨。“我们缺的不是茶叶品类的品牌,而是茶业企业的品牌。”与会专家们认为,茶产业大而不强,一个关键原因在于缺少强势品牌引领。而品牌对消费者来说,扮演着越来越重要的角色。“与老一辈相比,新一代的消费者不再忠诚于茶的品类,更多的是对品牌的认可,一旦喜欢上哪个品牌,依赖度很高。”弗若斯特沙利文咨询有限公司总经理王晨晖表示。“中国茶的品牌企业多在朝数字化发展,未来方向必须是品牌化。”刘仲华建议,在品牌化过程中,要学会将复杂的科学语言简单化,让消费者对茶的功效一目了然。数字时代讲好品牌故事,抓手是什么?在这次论坛上,八马茶业股份有限公司董事长王文礼将视角聚焦在产品上——成功的产品铸就成功的品牌,未来将集中精力打造核心产品,以更高品质吸引消费者,为他们提供更高质量的体验。谈及品牌出海,八马茶业股份有限公司总经理吴清标表示,国际上对“最好的茶在中国”已形成共识,考虑到国内外的饮茶文化差异,需要在产品形式上下更多功夫,单一产品显然更好推广。当然,品牌的形成需要时间,尤其是锻造世界级的茶叶品牌。“不要追求短期的快感,品牌才是长期竞争的根本。”分众传媒董事局主席江南春表示,打造深入人心的品牌,是持续免费的流量,品牌力才能提升流量的转化率,品牌势能才能带来产品的溢价能力。数字时代下这家茶企是这么做的标准化、品牌化、高端化、数字化让中国茶变得更简单想做到中国茶的简单化发展,标准化、品牌化、高端化、数字化四大方向的推进必不可少。现场,八马茶业“三茶统筹”十大成果盛大发布,不仅展现了八马茶业在“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展上的深入实践,更体现了其一直以来对促进中国茶简单化发展的前沿成果。用标准化定义简单化作为全国和福建省茶叶标准化技术委员会委员单位,八马茶业多次主导或参与行业标准制定,形成了从茶叶采摘加工,到仓储、物流、销售等一系列标准化体系,还提出“安全、对口、正宗、稳定”的企业标准总方针,通过规范建立与标准输出助推行业健康发展,为中国茶的简单化发展夯实基础。用品牌化呈现简单化在品牌建设上,八马茶业走在行业前列,连续6年入围“中国品牌价值500强”榜单;截至2021年12月31日,线下门店超过2600家*(1),茶业销售门店数领先的同时,也在领跑茶业新零售;2020-2021连续两年摘得安溪铁观音、武夷岩茶原产地茶企纳税双冠*(2),还构建中国茶产业协作体,成功实现多品类茶叶综合领先。八马茶业通过深耕品牌价值,成为消费者值得信赖的选择。用高端化诠释简单化八马茶业多次礼献茶叙外交,在多个国际交流场合呈现中国茶的高端品质。值得一提的是,八马茶业不仅入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”,还被中国茶叶流通协会授予“高端茶市场领先品牌”、沙利文咨询机构认定“高端中国茶全国销量领先”,开创高端中国茶新局面。用数字化表现简单化八马茶业先后建立多个国家级、省级科研平台,承担国家、省市数十个科研项目;打造“现代智慧农业茶园”;构建数字供应链平台;建立智能化仓储系统……多方引领传统茶企数字化变革的新风向,不仅为茶行业的数字化发展建设提供了难能可贵的参考范例,也用数字化、机械化、智能化赋能茶业产制销环节的简单化发展。道阻且长,行则将至;行而不辍,未来可期。新机遇蕴含着新挑战,以数字浪潮赋能茶产业转型升级,在技术的引领下让中国茶简单化,这是这场论坛面对时代考题的路径探索。资料和图片来源:人民网、八马动态

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2022-07

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名满海内,饮誉海外!可治疗王安石旧疾的茶,有什么特别的来源呢?

天下名山,必产灵草;江南地暖,故独宜茶。悠久的历史文化和秀美灵动的宜兴山水,造就了誉满天下、流芳千载的宜兴阳羡茶。阳羡茶,因地得名。产于宜兴的唐贡山、南岳寺、离墨山、茗岭等地,以其汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。不过千万不要以为阳羡茶只是一种茶的名称,它其实是宜兴茶的统称,既有绿茶品种也有红茶品种。宜兴,濒临太湖,层峦叠嶂,风光绮丽,更兼有“善卷”、“张公”、“灵谷”三洞之胜,吸引着无数海内外游客。不少慕名而来的旅游者,在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后,都忘不了沏上一杯“阳羡茶”来品尝一番。泡出来的茶汤清色浓,味香而甜,堪称茶中佳品。阳羡茶的始源早在三国孙吴时代,宜兴的茶叶就名弛江南,当时称为“国山茶”。“国山”,即今之离墨山。据《宜兴县志》载:“离墨山在县西南五十里……山顶产佳茗,芳香冠他种”。到了唐代,被称为“茶圣”的陆羽,为了研究茶的种植、采摘、焙制和品茗,曾在阳羡(今宜兴的古称)南山进行了长时间的考察,为撰写“茶经”一书积累了丰富的原始资料。他认为“阳羡茶”确是“芬芳冠世产,可供上方”。“阳羡茶”因此名扬全国,声噪一时。被选入贡茶之列,故有“阳羡贡茶”之称。元朝时期,阳羡茶却因战争而推广到边疆少数民族。《万历志》卷四记载:“每年贡荐新茶九十斛,岁贡金字末茶一千斛,茶芽四百一十斛”。一斛合今天的33.5升,应该说元代进贡的阳羡茶数量是十分可观的。为了适合蒙古贵族的嗜好,元朝在贡茶院之外,又设置一个名为“磨茶所”的贡茶官署,兼管宜兴的贡茶。到了明代,阳羡茶依旧是贡品。崇祯年间,开始设立茶馆,饮茶得到进一步普及,朝廷对茶叶的生产和经销采取了更为完备的管理措施,专门设立了“茶局”和“茶引所”。宜兴至今还保留着茶局巷、茶亭等古老的名称。阳羡茶与巫峡水据传说王安石年轻时读书过于勤奋刻苦,落下了痰火之症,到了晚年经常犯病,服了药之后,却是治标不治本,难以根除,宫里的太医嘱咐说得用阳羡茶加三峡中的巫峡之水烹服方可有效。当时,苏轼在黄州任职,离三峡不远,王安石于是托付苏轼进京时给他带一瓮巫峡之水。不久,苏轼要进京,想起了王安石的托付,于是让人划着小船到巫峡取水。船到三峡,苏轼被三峡秀美的风光所吸引,心潮澎湃,打算写一篇《三峡赋》来抒怀,磨墨展纸,凭几构思,不知不觉间,船已过巫峡,到了下峡。苏轼让船夫掉转船头去取巫峡之水,没想到船夫却说:“三峡相连,水流湍急,如果回船的话则是逆流而上,非常困难。况且三峡连在一起,又没有阻隔,哪儿取的水不都一样的?”苏轼想想也是,就让人汲了满满一瓮水封好赶往京城。王安石得到水之后,非常高兴,让人在一个白碗里放进一撮阳羡茶,再把烧沸的巫峡水倒进去,过了一会儿,才见茶色出来,顿时明白了一切,厉声问道:“为什么欺骗老夫,这水明明是下峡的水,怎么骗我说是中峡巫峡的水呢?”苏轼大吃一惊,见王安石识破了真相,只好据实以告,并小心翼翼地问王安石:“三峡相连,一气呵成,老太师怎么知道这是下峡的水?”王安石说:“亏你饱读诗书,《水经补注》一书上说,上峡水性太急,下峡太缓,惟中峡缓急相半。此水烹阳羡茶,上峡味浓、下峡味淡、中峡浓淡之间。今茶色半晌才见,因此判断这是下峡的水呀。”苏轼听了,大为佩服。文人墨客眼中的阳羡茶宜兴阳羡茶不仅得到朝廷帝王的赏识,也倍受历代名士的盛赞。被视茶如命的唐代诗人卢仝誉为:“闻道薪年入山里,蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花”的诗句。白居易饮过宜兴茶,独有领悟地将读诗、品茶营造出新意境:“闲吟工部新来句,渴饮毗陵远到茶。”唐代杜牧《茶山》:“山实东南秀,茶称瑞草魁。”将阳羡茶列为“瑞草”之首。靖康之变,宋室南渡。王公、士民大量南迁,使宜兴茶迎来了一个辉煌的鼎盛时期。王安石品尝宜兴茶后,由衷地写下了“故人时记忆,阳羡致新茶”。宋代苏轼《次韵完夫再赠之什,某已卜居毗陵与完夫有庐里之约》:“雪芽我为求阳羡,乳水君应饷惠山。”十分推崇“阳羡雪芽”,极力求之。明代唐寅《阳羡茶》:“清明争插河西柳,谷雨初来阳羡茶。”盛赞阳羡的“谷雨”新茶。清代陈维崧《醉乡春咏茶花》:“将嫩蕊比幽兰,幽兰还逊三分瘦。”更将阳羡茶视为花中极品,把茶花与幽兰相比,突出展现阳羡茶的皓洁,芬芳和动人的美姿。阳羡茶唐贡茶,不仅名满海内,还饮誉海外,公元八世纪日本奈良时代,还远销东瀛,被视作珍品。

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2022-07

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喝茶好处多,不仅要喝茶,还要懂喝茶!

喝茶有哪些好处?茶叶起源于中国,盛行于世界,堪称「国货之光」!现代医学证明,长期饮茶,在抗氧化、预防龋齿、预防心血管疾病等方面都有着诸多好处:1、抗氧化茶叶中的茶多酚具有强大的抗氧化作用,可以抑制人体自由基的形成。有研究表明,茶多酚的抗氧化能力是维生素E的18倍。2、防辐射研究显示,茶叶提取物对肿瘤患者在放射治疗中引起的轻度放射病和血细胞减少症,都有着较好的治疗效果。3、提神醒脑茶叶中的咖啡因能够兴奋中枢神经,使人精神振奋,增强思维和记忆。4、预防龋齿茶叶中含有丰富的氟,经常饮茶能够弥补缺氟的情况,从而达到预防龋齿的作用。5、预防心血管疾病茶叶中的多酚类物质能够减轻氧化应激、炎症反应,改善血管内皮及心肌细胞的功能,长期饮茶能够显著降低心血管疾病发病、死亡的风险。任何事物都有两其面性,所谓物极必反,特别是喝茶,饮茶不当,也会对健康造成不良影响的。若您还有以下情况,建议您以后尽量避免,以免损害身体健康。不喝受潮的茶茶叶发霉是因为受潮或者环境污染,导致滋生了青霉、曲霉等微生物。这些微生物,有很大的毒性,容易导致各种疾病。霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香,喝了对人体会有一定的损害,如会导致头晕、头晕、腹痛、腹泻等问题。受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变。所以大家要避免喝到受潮发霉的茶叶。不要边喝茶边喝酒有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。殊不知,茶叶中所含的茶碱、咖啡因具有兴奋作用,会加重对醉酒人心脏负担。且“浓茶解酒”的说法不但毫无科学依据,如果你有边喝酒边喝茶,或者用浓茶醒酒的习惯,要尽量避免掉。不要空腹喝茶有些人习惯早上刚起床就空腹茶喝。其实茶叶中含有大量的咖啡碱,对人体有很大的刺激和振奋作用,早晨胃部经过一夜的消化,空空如也。早上的胃急需吸收营养,如果空腹喝茶,胃吸收了大量的茶元素。可能会加速心率导致心慌,所以爱喝茶的朋友切记不要空腹喝茶,可以适当的先喝点白开水再喝茶。不要喝过浓的茶茶叶中富含草酸,经常喝浓茶,身体摄入大量的草酸,从而可导致高草酸尿,在尿路中易形成草酸钙结石,从而引起肾结石。其次,喝过浓的茶,会使肾脏排尿频繁,而加重肾的负担。所以,日常生活中,应该结合实际情况,少饮浓茶,适当饮用。喝茶好处多多,但也要注意喝茶的小细节,为了我们的身体健康,还望大家尽量避开这些误区,养成良好的饮茶习惯。

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2022-07

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当70岁的肯德基爷爷决定去泡茶,能否泡出新市场,很值得我们去关注!

中式茶饮太火了!近年来,蜜雪冰城、奈雪的茶、茶颜悦色等新式茶饮火爆,看到这块大蛋糕,各界纷纷入局抢占。就连西式快餐巨头肯德基都坐不住了,茶饮赛道又添新选手。6月30日,肯德基在苏州开设的首家独立茶饮店“爷爷自在茶”正式开业,主要售卖茶饮、点心、雪糕等产品,售价在6-23元左右,整体价格较为亲民。肯德基卖奶茶已经不是新鲜事,从在门店买奶茶,到如今推出独立品牌不难看出其在茶饮市场的野心,背靠中国最大餐饮集团百胜中国的“爷爷自在茶”,将会在中国市场上与应景站稳脚步的不同类型茶饮品牌“正面刚”,不知其是否能在激烈的茶饮大战中“出头”。01新式茶饮市场环境近年来,CoCo都可、蜜雪冰城等中端奶茶品牌迅速扩张,喜茶、奈雪的茶等头部品牌将价格区间进行下探,新茶饮市场整体“内卷”竞争日益加剧。即便如此,新茶饮行业整体市场仍然保持高速增长。艾媒咨询数据显示,预计2022年中国新式茶饮市场规模将突破3000亿元,增长率达6.8%。另外,据天眼查显示,2021年新式茶饮赛道发生近十余起融资事件,总金额超8亿元,可谓是受到资本市场的关注,因此,新茶饮其竞争激烈程度在食品餐饮行业里可谓数一数二。竞争格局上,新式茶饮是个典型的寡头垄断竞争市场。据奈雪的茶招股说明书,截至2020年底,蜜雪冰城(11.52%)、Coco(10.05%)、书亦烧仙(7.88%)、古茗(7.54%)、一点点(7.36%)、喜茶(3.71%)和奈雪(2.37%)等7个品牌占据市场销售额半壁江山,剩余50%的市场则高度分散,其中不乏在某些区域拥有强势地位的品牌,比如江苏的7分甜、上海的沪上阿姨、湖南的茶颜悦色等。02多家品牌跨界新茶饮如今多家品牌跨界新茶饮,每次跨界入局都能在短时间内成为关注焦点,因此,新茶饮就像是一场品牌大乱斗。去年1月,海底捞、乡村基先后在武汉、重庆开出第一家奶茶店;今年4月,万达集团申请“万茶”商标,将自有品牌影院特饮项目铺向约140家下属影院;不久前,字节跳动也开始在北京组建食品饮料团队,目标定为新式茶饮。图片为每氪商标查询显示对于本次百胜中国跨界新茶饮赛道,业内人士分析认为,百胜中国具备多品牌经营的经验与基因,并且注重在中国市场的本土化发展,在发展迅速的茶饮赛道展开布局并不意外。对于爷爷自在茶而言,肯德基的背书将为其提供强大的品牌资源优势,但要想在竞争激烈的茶饮市场立足,这个新品牌也将面临较大的竞争和考验。03并非第一次开辟新市场事实上,开辟新市场并不是百盛公司第一次做了。根据消费界对中式快餐行业发展阶段的划分,东方既白问世的2004年,行业刚迈入成长期不久,行业的综合水平与发展质量不断提高。巧合的是,与当时市面上已存的竞品进行横向比较,我们会发现,东方既白的特色与“爷爷自在茶”非常相似。一方面,产品上,东方既白同样做出了创新,比如将西式元素引入中式餐饮,借用肯德基现有的材料,用鸡扒、猪扒配饭,以及使用黑椒汁。后来东方既白更是不断改进菜单,到2008年已经有四川、上海等地口味的饭菜,最多的时候有200个左右的SKU,消费场景覆盖早餐、正餐、甜品和下午茶。另一方面,品牌调性上,从名字上我们就可以看出百胜的本土化野心——苏轼在《赤壁赋》中写道:“相与枕藉乎舟中,不知东方之既白。”部分门店不仅门头上有“江南好味道”的醒目字样,门店内还用红色灯笼进行装饰。可惜的是,产品和品牌上的创新没能救得了东方既白:2004到2007年,东方既白开出13家门店;2012年,东方既白拥有30家门店,而这也是“巅峰”;2012至2015年,东方既白陆续关闭了杭州、广州等地多家门店,2014年底,东方既白国内门店数量锐减至29家;再到2021年底,东方既白仅有5家门店。东方既白的案例告诉我们,创新绝不能代表安全一方面,消费者是否能为所谓的“创新”买单,这是个问题;另一方面,差异化绝不是成功的唯一要素。爷爷自在茶能否激烈的竞争中突破重围,占领新式茶饮市场很值得我们持续关注!

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2022-07

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待客10大礼仪必须谨记!请人喝茶这些行为千万不要做,别让客人觉得被冷落了!

待客是我们日常生活与工作中经常做的事,茶又是日常最喜欢喝饮品之一,茶文化在我国历史悠久。尤其是像喝茶这样的文化活动,如果在茶桌上失礼,很容易造成大家都很不愉悦。茶桌上待客有一些雷区,有一些行为是千万不可以做的,下面是小编整理的一些有关喝茶的待客礼仪,希望能够帮助大家!01主人不介绍茶出于对客人的尊重,主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶,有什么茶忌口或不太喜欢喝的。当选择确定好茶之后,也不能什么也不说直接冲泡。在冲泡之前,首先介绍茶叶的名称和特点,让客人对准备喝的茶有个基本的了解,同时将茶叶的外形、色泽等各方面展现给各人看。也对整个饮茶活动的氛围做一个预热。02冲泡前不温杯虽然茶具都是事先清洁过,但再在客人面前清洁一次,是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶,可除去茶具异味,提高茶具温度,对于茶汤的表现也会更好,给客人更好的品饮体验。正确做法是在泡茶之前用开水把茶具都烫洗一遍。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。03徒手抓茶叶用手抓茶叶,手上的污渍容易让茶叶受潮。而且手上的一些气味也容易沾染到茶叶上,不仅会影响到茶的品质,也给人不讲卫生的感觉。正确做法是用茶匙取适量茶叶,若没有茶匙,可将茶筒(或茶叶袋)倾斜对准壶或杯轻轻抖动,将茶叶倒出。04壶嘴对向他人壶嘴对向他人,表示请人快速离开,是非常不礼貌的。其实不仅是壶嘴,一切尖锐、危险的物品都是不能对着他人的。烧水壶如果对着人,喷出的蒸汽容易烫伤,壶嘴、茶针之类尖锐的东西对着人,让人感觉很不舒服。就像我们在递剪刀的时候,都会把尖的一边对着自己,也是礼貌和素质的体现。05递茶时触碰杯沿这个也是卫生的问题。有的人给客人递茶杯时,没有留意拿杯子的手势,直接就随手拿起,手往往容易触碰杯沿,让客人看了心里不舒服,但又不方便说出来。因此,请客喝茶一定要备杯垫或者托盘。如果没有,往往会拿杯子下面的位置,但茶汤温度高而烫手,这时候是很尴尬的。所以在选取杯子时,太矮太浅的杯子就不太适合,有一定高度的茶杯比较方便拿取。06随意抽烟喝茶的环境是需要很干净的,烟味会影响品茶的体验,何况有些不吸烟的人,被动吸二手烟也会很气恼。喝茶时,在未经在场客人允许之前,是不能抽烟的。如果实在想抽,要征询一下旁人的意见,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就发烟、递烟的行为,也视为失礼,这一点需要谨记!07茶水倒满杯“酒满敬人,茶满欺人”:因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人的手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。所以中国自古便有“倒茶不满”之礼仪。08新客到来不及时换茶“新客换茶”:宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。换好新茶之后要请新来的客人最先饮用,以再次表示主人欢迎之姿。09先老后小,座次讲究在人较多的场合,喝茶的顺序也有讲究。在第一次斟茶时,须要按照“先老后小”“先尊后卑”的顺序来倒茶,到第二遍的时候,则可以不按此顺序了。说完了喝茶的顺序,再来说一说座次的顺序。长辈或客人一般坐在泡茶人的左侧,斟茶时按照从左往右的方向进行。10茶水无茶色表示对客冷淡主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意也需要彼此间的互相尊重此在茶桌上,留意细节讲究文明,知礼懂礼一起做一个谦谦有礼的茶人

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2022-07

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茶叶与10种食物相克,喝茶10 大禁忌,你知道多少呢?别让好茶变"毒药"!

茶叶中含有很多的维生素、钙类矿物质、茶多酚和氨基酸等成分,所以说喝茶是一种很好的养生和保健功效。然而,世间万物相生相克,茶虽好,和有些食物一起同食,却是有害的。不恰当的喝茶方式也会带来一定的危害性,下面一起来看一下。10种食物不宜与茶同食01、茶和药同食,影响药物吸收有些人为了图省事,会将茶水当白开水配合服药,其实这是错误的方式,茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物,会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。02、茶和肉类同食,容易引起便秘肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质,影响人体肠道的蠕动,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。尤其吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉的,以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻,殊不知这样不但起不到清肠胃还容易引起便秘,还增加有毒物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。所以在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶,才是正确的。03、茶和人参同食,白费功夫西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和,所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了,人参性热,遇到凉性的茶,两者的功效会相抵,吃了也毫无功效。04、茶和鸡蛋同食,蛋白质难吸收茶叶蛋相信大家都很熟悉吧,一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的,殊不知,茶叶蛋却是一种不健康的食品。因为鸡蛋是高蛋白的食物,茶水含有很多的单宁酸,单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物,从而影响人体对蛋白质的吸收,还会对胃有刺激。经常吃茶叶蛋会造成贫血症状,容易导致人体缺钙或骨质疏松。05、茶和白糖同食,加重心脏负担茶叶味苦性寒,一般大家饮茶的目的是借助茶叶的味苦刺激消化腺,使消化液分泌,增强消化机能。再就是利用茶的性寒,促使清热解毒的功效。茶水中加糖,会抑制这种功效,所以爱美的妹纸们不要错误的以为茶加白糖是对的。06、茶和酒同食,刺激心脏,伤肾大多数人都认为酒后饮茶,能起来解酒的作用,其实不然反而会对身体造成不利。因为茶酸有利尿的作用,但是这时候体内酒精转化的乙醛还没有完全分解,就因茶碱的利尿作用进入肾脏,乙醛对肾脏有很大的刺激。另外浓茶具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶会使心脏受到双重的刺激性,加重心脏负担。07、茶和海带同食,肠胃不适海带与茶均属寒性食品,如果喝茶时食用海带,会造成胃寒。08、冷饮和热茶同食,会牙疼一冷一热,不仅牙齿受到敏感刺激,易得牙病,对肠胃也有害。所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶,这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期,又能排毒瘦身。09、茶和螃蟹同食,消化不良吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶,因为茶水会冲淡胃酸,同时茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。10、茶和鸡肝同食,会降低对铁的吸收鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收。10种喝茶禁忌01、不宜长期喝一种茶如果一个人一年四季中总是喝一种茶的话,那么对于身体的危害还是挺大的,什么时候吃什么茶这个也是有选择的。02、新茶不宜喝买来新茶的时候,大多数人会立马去喝,其实新茶喝了之后会对胃肠有一定的危害,所以存放半个月后再喝会更好。03、饭后不宜马上喝茶在茶叶中含有很多的鞣酸,如果我们在饭后就立马去喝茶的话,很容易导致我们身体中的铁元素缺失,这样就会带来一些疾病。建议饭后一小时我们再喝茶。04、茶不宜过浓茶叶过多,含的茶碱也多,刺激太强,很容易引起头痛失眠。05、睡前不宜喝茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,晚上饮茶,容易引起失眠。06、空腹不宜喝茶其实如果空腹喝茶很容易稀释胃液,这样是很容易引起头晕,有时候会出现心慌和四肢无力现象。07、肝脏病人不宜喝茶茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若有肝脏疾病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。08、溃疡病人不宜喝茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,胃酸浓度加大,可能诱发溃疡甚至穿孔。09、发烧不宜喝茶茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还不利于病情好转。10、生理期女性、孕妇、产妇不宜喝茶在女性生理期间喝茶,特别是喝浓茶,会诱发或加重经期综合症。孕妇不宜喝茶,尤其是浓茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。另外,产妇也不可以喝茶,因为茶容易带走母体钙质,从而降低母乳里钙含量。

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2022-07

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虫子越咬越值钱的茶叶,喝起来真香!

本是一个悲伤的故事没想到后面剧情大反转据说一百多年前,在“番庄乌龙”外销最盛的时期,生产外销茶最多的桃竹苗地区,在春茶采收过后的一段时间,茶园受虫害侵食,茶农眼看这一季的收成可能要泡汤。因不甘损失,只好顶着烈日,抱着姑且试试的心情,把受损的芽叶采下来,将这批原本应该废弃的茶叶细心地萎凋、搅拦、发酵、揉捻,制作成毛茶。只能挑至城中贩售,没想到竟因风味特殊而大受欢迎,回乡后向乡人提及此事,竟被指为吹牛,从此膨风茶之名不胫而走。又相传百年前,英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王,由于冲泡后,其外观艳丽,犹如绝色美人漫舞在水晶杯中,品尝后,女王赞不绝口而赐名“东方美人”小绿叶蝉这只让人因恨生爱的小虫子这种小虫子的学名叫做:小绿叶蝉,是一种通体绿色的小虫,看起来人畜无害,甚至还有一点可爱。它易在夏季大量快速繁殖。身形小巧,通体黄绿至绿色,以刺吸叶脉汁液为生。对于农作物而言是个害虫的存在,被它吸食过的叶片上会有红色的小点形成(类似于蚊子叮咬在皮肤上形成的蚊子包),因为刚萌发的茶芽被害虫吸食后,茶芽便卷曲不再生长,芽叶又小又枯黄。但对于“东方美人”而言,小绿叶蝉却是必不可少的存在。独特风味的由来昆虫的唾液与茶叶酵素混合而出依靠现代技术的深入研究,解开了茶叶醇厚蜜香的来源——昆虫的唾液与茶叶酵素混合而出,茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,挑选小绿叶蝉叮咬过的茶芽更能作出香高味醇的乌龙茶。要让小绿叶蝉生长良好,成茶品质才会好,因此茶树种植过程绝不能使用农药,所以东方美人茶的生产较为不易,也更显珍贵。现代学术也在不断地研究更多的避免化学用剂杀虫的方法,积极地采用生物防治的办法,既能保护环境,也能保证植物农产品的安全性。东方美人市场行情一分价钱一分货东方美人市场价格不等,从几百到上千的都有,茶是一分价钱一分货的。1941年,来自台湾新竹北埔、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆。而当时的稻谷,一千斤才售价90日圆。换句话说,顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍。即使在今天,东方美人茶仍然是乌龙茶中非常昂贵的品种。如今市场上低于600元一斤的东方美人茶,非常值得怀疑。贵的不一定真,过于廉价的则一定有问题。怎么鉴别东方美人茶从外形判断其外形条索卷曲细嫩,色彩斑斓,呈绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩,且蜜香气韵十足,香气高扬明显,冲泡后茶汤亦呈红橙、金黄,有琥珀色之明丽润泽,带有熟果和蜂蜜香,甘润香醇。虽然小绿蝉“咬”出了东方美人茶,但它只是吸走了茶叶的汁液,所以茶叶的表皮依旧是完整的,并不会出现夸张的“虫洞”。而一些不良商家会拿有虫洞的茶叶欺骗顾客,冒充东方美人茶,所以大家一定要仔细辨别,不要听信商家的一面之词。

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2022-07

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花式喝茶 | 林中煮茶,鸟虫为乐,饮茶消暑

小暑MINORHEAT大地上不再有一丝凉风,风中带着热浪。青草寻着天空的痕迹破土而生,爬虫追逐日月从树梢的一边飞向万籁。等山海重归寂静,在满是绿意的底色里,自燃喜悦。勿闻竹声喧闹,山色灰暗仿佛已经听到了隆隆的雷声。这一场阵雨,拍打着窗户。表示“暑”来了,小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。林中煮茶小暑知绿,知如何纳凉,走近向往,蜻蜓停在荷叶上去了又来。约三五好友,躲避城市的浮热,深入“秘密花园”。绿色的水漫过青缥的山,从充满洋气与繁华的都市流转到细流婉长的湖泊。从包中拿出茶具,取一壶山泉水,放一些茶叶,水中泛起橙黄,倒入杯中,闻其清香,伴随着虫鸟声,与欢笑声入喉。那些扑面而来的小暑的“热”就都被抛之脑后了。山中绽放清凉,煮光了炎热。剩下飒爽与幽逸,一切似乎都凉气四溢。饮茶消暑暑气炎炎无处可躲,面对盛夏的的酷热,人易感心烦不安,疲倦乏力,在自我养护和锻炼时,应心境平和,使心情舒畅、气血和缓。小暑天,就悠悠然的做个闲人,侍弄花草、读书纳凉、泡一壶茶,饮一盏清茶,消一夏酷暑。轻轻打着盹,池里的蛙儿响彻一整个午后,似乎小暑,就该这样。小暑/怎么喝茶更健康?炎炎夏日,坐在电脑前泡杯茶既可以祛暑解渴,又可以提神防辐射,是件不错的美差。不宜长时间喝凉茶凉茶毕竟有中药成分,就算是药性偏平性,喝多了也会伤脾胃,更别时不时就喝上一两口了,可能会破坏肠道微生态的平衡,降低身体免疫力,而呼吸道感染、肠胃病、过敏等疾病的几率也可能升高。所以,凉茶不宜长时间喝。苦寒凉茶不宜多喝凉茶的功效包括清热,去火等,因此炎炎夏季颇受人们喜爱。但苦寒的凉茶同样不利于肺、肾。中医就有说法"形寒饮冷则伤肺"、"强入冷水则伤肾",尤其小孩本就脾胃虚弱,更受不得寒凉,容易湿滞上火。若是婴幼儿时期就常喝五花茶、黄连水、腊梅花等凉性过重的凉茶,对体质还可能造成终生影响,再想调理也难了。茶宜淡饮不宜浓气温高,如果再喝糖分高的饮料,会更加口干舌燥。所以这个季节建议直接补充水分,茶饮料什么也不要加过多的糖等重口味,让身体水分平衡。另外,要注意工作场所的环境通风,以免过度闷热造成头昏、呼吸困难等问题。小暑/喝什么茶能消暑?关于小暑饮茶,宋诗里有这样很出名的一联:“一碗分来百越春,玉溪小暑却宜人。”小暑时分,饮茶不宜大碗,可以分碗浅酌。在骄阳似火、热情灼人的小暑,喝茶既能补充水分,还能补充出汗流失的养分,解暑降温。1、预防中暑喝陈年白茶白茶是一种不炒不揉只经过轻微发酵的茶,性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸,具有去热消暑的功效,可以预防中暑。2、提神养胃喝红茶红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢,加快我们的血液循环,促进新陈代谢,从而可以提神醒脑、消除疲劳。夏天喜欢吃冰冻食物或冷饮来“降温”。这样容易伤脾胃。而红茶属于温性,具有暖胃护胃的功效。所以,夏天也很适合喝红茶。3、防晒防辐射喝绿茶绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能,能减少紫外线给皮肤带来的晒伤、损害。同时,绿茶还具有防辐射的功效,对于整天面对电脑的上班族,喝点绿茶抗抗辐射最好不过。4、消食去腻喝熟普普洱茶中的有效物质可以增加消化道的蠕动,有助于食物的消化,能达到消食解腻的功效。喝普洱茶的最佳时间是饭前一杯熟普洱,养胃;饭后可以一杯生普洱,去脂。5、提神顺气喝清香型正炒铁观音正炒的铁观音,由于加工时注重香气和滋味的结合,不管是闻香还是喝在嘴里的茶,都是花香四溢,香气往上走,可以提神又可以让身体之气顺一下。

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2022-07

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茶能当水喝吗?怎么喝茶最健康?六大茶类的功效全在这!

水是生命之源,人每天都要喝一定量的水才能满足健康的生活。大部分情况下一个成年人每天需要2500毫升的水,其中有600毫升可以从食物中获得,另有300毫升是人体代谢过程中产生。喝茶是很多人生活中不可缺少的一部分。有一些茶友一天到晚都在喝茶,认为喝茶的同时也是在喝水。而且比起白开水的寡淡无味,茶水清香又养生,因此每天都“以茶代水”。甚至只喝茶,不喝水,这样真的好吗?那么,茶到底能不能当水喝呢?茶能当水喝吗?会危害身体健康吗?茶不能当水喝!水含有极微量的元素成分,能帮助身体新陈代谢,将体内的废物排出。而茶水不仅含有水的微量元素,同时还含有氨基酸、生物碱、茶多酚等物质,所以说,适量喝茶对身体还是有好处的。但如果把茶当水喝,每日摄入的茶含量过多,可能好处会变成坏处。茶叶是一种健康饮品,很多茶类都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降压等功效。不过,大部分人未必知道,由于采制品种、加工工艺的不同,六大茶类在内涵物质上有一些微妙的不同,这也使得他们在保健功效上各有侧重。所以,从养生的角度出发,最妙当属根据不同的身体机能需求,选择适合自己的茶。如何选对?六大茶类,你最适合哪一类01绿茶抗氧化消炎效果佳绿茶,原料细嫩,是完全未发酵茶,最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质,像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多,所以,抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效,明显高于其他茶类。02红茶生热暖腹促消化红茶是全发酵茶,加工过程中发生化学反应,产生了茶黄素、茶红素等成分,这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”,调节血脂和降胆固醇效果极佳。除此以外,发酵烘制使多酚物质大大减少,因此红茶对胃的伤害性较小,具有促进消化、舒张血管的作用。03黑茶冬天饮用最应景黑茶是后发酵茶,发酵程度很高,在微生物的参与下,转化出很多对人体有益的特殊物质。比如,安化黑茶的“金花”,就是一种益生菌,对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。对于饮食结构偏油腻的现代人,黑茶可补充膳食营养,助消化、解油腻、降脂降压。04白茶老白茶更具药理成分由于没有经过高温杀青,白茶有后期陈化的空间。简单来说,就是“耐放”,所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。新白茶,原料等级细嫩,口感鲜醇,具有清热解毒、预防感冒的作用。而老白茶,随着陈化年份的延长,内涵物质转化,抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显,所以中医里会用老白茶入药。05黄茶比较温和黄茶,原料细嫩,制作工艺与绿茶相近,功效相当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺,也就是轻发酵,促进多酚类物质氧化,茶口感更醇和,寒性更小。06乌龙茶最能提高能量代谢乌龙茶,原料成熟度高,是半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素,具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香,通窍提神的效果很好。日本还有研究,对各种茶进行代谢功能的测试,结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶可以提高9卡!

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2022-07

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山东一公司“叒”被罚了!受资本青睐的新式茶饮,真的那么赚钱吗?

据新浪山东头条资料显示,信用中国(山东)官网最新披露的相关行政处罚信息显示,山东茶颜悦色食品有限公司被罚款6.4万元。此前不久,该公司因销售过期食品被罚3万元。根据“鲁泰市监处罚〔2022〕210号”行政处罚决定书,山东茶颜悦色食品有限公司未按规定对生产的食品进行检验,生产不符合食品安全标准的食品。该行为违反了《食品安全法》第五十二条、第三十四条第(十三)项的规定。据此,泰安市市场监督管理局决定没收其违法所得,并对其罚款6.4万元。处罚决定日期为2022年6月10日。值得注意的是,山东茶颜悦色食品有限公司除了因生产质量不合格食品被通报外,此前还被查出销售过期食品。今年4月25日,泰安市泰山区市场监督管理局出具“泰山市监罚字〔2022〕0284号”行政处罚决定书,对该公司罚款3万元,原因为“山东茶颜悦色食品有限公司销售超过保质期的酸奶果粒燕麦片”。中国新式茶饮行业发展现状2021年新式茶饮市场规模为2795.9亿元,2025年新式茶饮市场规模将达3749.3亿元据艾媒咨询数据显示,2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元,互联网技术的迭代和网络支付技术的完善,使得网络购物更加方便,有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失,预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。超九成消费者每周购买新式茶饮,超六成消费者购买单价在11-20元之间据艾媒咨询数据显示,每周消费新式茶饮的消费者占比达94.0%;多数消费者花费区间在11-20元,占比达68.5%。新式茶饮消费者产品认知程度普遍提升,消费者购买次数有所提升。消费者需求持续上涨,新式茶饮行业竞争持续加剧据艾媒咨询数据显示,2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高,消费频率减少的消费者仅占14.7%,消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多,且行业内品牌将加速扩张的步伐,促使行业竞争持续加剧。新式茶饮融资情况新式茶饮的2021,离不开“钱”这个关键词。且热钱是喧闹着涌向了新式茶饮行业。据财经网产经不完全统计,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等品牌在2021年都相继完成融资。有公开报道显示,喜茶在7月完成新一轮5亿美元的融资,本轮投资方均为老股东,投资完成后估值飙升至600亿元。奈雪的茶在ipo之前,也相继完成了两轮融资;除了头部品牌持续融资外,一些主打细分赛道的茶饮品牌也拿到了融资,如柠檬茶品牌LINLEE、车厘子主题茶饮品牌小满茶田、桃味茶饮品牌和気桃桃等。红餐品牌研究院统计数据表明,截至2021年11月25日,2021年新式茶饮行业共发生融资32起,披露总金额超140亿元,融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年,达到近10年来的顶峰。除了不断传出的融资消息外,2021年也是奠定整个行业里程碑的一年,新式茶饮行业成功拥抱资本市场。奈雪的茶成功登陆资本市场,“新式茶饮第一股”横空出世。此外,多个品牌也被传要冲击ipo,争当“新式茶饮第二股”。其中,经河南省证监局披露,蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市,正在接受广发证券对其进行辅导;还有消息称乐乐茶最快于2022年赴港上市,拟通过IPO融资3亿至5亿美元;另有报道称,茶百道也考虑进行5亿美元的香港IPO,公司已向银行征询有关香港IPO的建议,或最早2022年进行IPO。虽然看上去似乎只有蜜雪冰城能较快敲开资本市场的大门,但这些消息也进一步让行业升温。投资热情不减变现压力徒增新式茶饮拓展下沉渠道今年以来,新式茶饮行业价格战已悄然开启。2月末3月初以来,以奈雪的茶、喜茶、乐乐茶为代表的新式茶饮品牌都开启了降价模式,拓展下沉市场。据悉,1月份奈雪着手调价,而后喜茶率先官宣降价,纯茶类降价3-5元,5款水果茶降价2-3元,芝士类则降价1元,同时,今年内喜茶不再推出29元以上的饮品类新品,并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。根据NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》,2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出8成。可以预见的是,新茶饮中端市场的竞争将会越来越激烈。新茶饮告别野蛮生长2月9日,有媒体报道称喜茶进行裁员,总体涉及30%员工,有部门全部被裁。喜茶向21世纪经济报道回应表示,传闻皆为不实信息,公司不存在所谓大裁员的情况,年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时,员工的年终奖也均已根据绩效表现,于春节前正常发放至员工手中。喜茶裁员传言出现前,新茶饮行业挑战已见端倪。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,新茶饮市场2020年增速为26.1%,2021-2022年增速下降为19%左右,市场增速正阶段性放缓。去年11月,“新茶饮之王”茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭近百家门店,以作为对疫情期间客流量锐减的应对。这是茶颜悦色在年内的第三次集中临时闭店。在资本的追逐下,茶饮店赚钱吗?以奈雪的茶为例,其招股书显示,截至2020年9月30日,其营收(不包括另一品牌台盖的营收)接近20亿元,去年同期为16亿元左右。但2020年前9个月,期内净亏损2751万元,去年1-9月同期净亏损为387万元,亏损扩大幅度超100%。2019年全年净亏损为3968万元,亏损收窄约43%。此外,截至2020年9月30日,该品牌经调整的净利润为448万元,2018年经调整后的净亏损为5658万元,2019年则为1174万元,整体成长曲线向好。从更直观的净利润率来看,2018年和2019年的净利润率分别为-5.2%和0.5%,2019年和2020年的前9个月净利润率分别为1%和0.2%。虽然“账面成绩”未如外界预期般亮眼,但并不妨碍这些品牌的单品频频刷爆社交网络。孙雷皓分析,网红品牌成绩尚且如此,单打独斗的普通茶饮店,日子就更不好过了。平均来说,一般的茶饮店日常销量可能在两三百杯左右,如果没有新的资金及时补充进来,往往只能关店止损。寿命短的茶饮店,可能开业三四个月就关门了,真正能存活下来的也就那么几家,“行业进入门槛低,产品竞争激烈和同质化现象严重,是目前新式茶饮市场普遍存在的问题。”

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2022-07

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消费者怎么区分真假有机茶?有机茶市场潜力巨大,未来一片“蓝海”

健康是永恒不变的主题,关于人的切身利益。有人说:现在吃的丰富多样,身体却普遍“亚健康”。有些老人说:我们以前即使没吃饱饭,身体素质也没有这么脆弱。这些看似无关紧要的言谈却映射出现实的情况:食品安全问题已不容忽视!作为食物的一种茶叶也是如此!有机作为食品安全的最高标准,日渐被消费者认知认可。根据相关调查数据显示,全球有机消费市场以每年20%-30%的速度增长;中国的有机食品消费市场也正以每年25%的速度增长。逐渐成为世界有机食品行业发展中的领跑者!消费者怎么区分真假有机茶根据《有机产品认证管理办法》第三条和第三十五条规定,未获得中国有机产品认证的任何单位和个人,不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。这一点可以成为消费者购买有机茶时辨别真假有机茶的有力方法。△注:部分已公开的知名有机茶品牌目前“有机茶认证”的机构单位主要有以下几个,分别为:1、国际有机农业运动联盟(IFOAM)认证(在中国,IFOAM已授权了“南京国环有机产品认证中心(OFDC)”)2、中国有机产品认证(2011年开始有机茶检测指标从原本的3年以上的土地检测资格提高到5年)3、欧盟国际生态认证中心(ECOCERT)认证(这是中国有机产品进入世界几乎所有有机市场的保证)4、美国国际有机食品标准(NOP)认证5、杭州中农质量认证中心(OTRDC)认证6、日本有机食品认证协会(JONA)JAS认证7、有机茶认证(中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心根据IFOAM有机食品生产、加工基本标准和欧盟EC2092/91有机食品认证规定的要求制定)8、北京中绿华夏有机食品中心(COFCC)认证△有机产品的主要认证标识以上每一个认证的获得都不是容易的。它需要通过环环的审核,包括有机茶园的生态环境、土壤和肥培管理、病虫草害治理、鲜叶采摘和运输,茶叶加工和包装过程,以及贮藏和运输及产品销售过程等诸多的质量跟踪环节。由此可见,想要获得有机茶认证或者连续几年,乃至同时获得多家认证单位认证的茶企和茶园需要付出多大的汗水与毅力去坚持,才能成就有机茶的非凡口碑和卓越品质。目前,面对市场上繁多的“有机茶”,消费者除了要认准有机茶产品的标识外,还可以向商家提出查看绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》《有机转换产品认证证书》《有机茶加工证书》《有机产品认证证书》《有机茶销售证书》《有机茶标志准用证》,共7个证书。如果这7个证书没有或不全,即可证明商家销售的绿色有机茶是假的。△有机茶认证标志及检测证书(图片来源于网络)为什么有机茶受到青睐?1、食品安全问题不断前有苏丹红、瘦肉精事件,后有镉大米、大头娃娃事件,食品安全是人类永恒的话题,与人类的健康息息相关。当食品问题不断被摆到大众眼前,食品安全成为不可再忽视的问题,有机食品成为大众的新选择,有机茶就是其中之一。有机茶在种植过程中,施用天然有机肥、采用物理或生物方法治理虫害、以人工进行除草,不使用任何农药、化肥、化学添加剂,让茶树自由的生长,其茶叶保留了茶的原汁原味,真正的纯天然、零污染。2、绿色消费意识提升根据马斯洛需求原理,随着收入水平的不断提升,当人类的温饱问题解决后,对生活品质的要求也会相应提高。在高生活品质要求之下,绿色健康消费意识日益增强,从关注产品的品质转为关注产品的健康,对有机食品的需求随之提升。加之,全球生态环境不断恶化,人与自然和谐相处成为环境大趋势。有机茶的种植不破坏土壤、水质,不仅绿色安全,有益身体健康,而且实现了人与自然和谐相处,是绿色消费大环境的趋势。三、有机茶,大健康时代的新趋势自全球疫情爆发后,人们深刻的意识到健康的重要性,对健康的需求再次升级。如今疫情反复,喝茶是提高身体抵抗力的极佳选择。此前,CCTV曾报导:疫情期间,美国人爱上喝中国茶,中国茶的养生功效在疫情时代再一次突显,可见茶叶具有广泛的国际市场。而有机茶凭借绿色健康的优势,在疫情当下更是众多人的品饮选择。有需求就会有市场。据悉,自2019年底疫情爆发以来,不少茶业品牌开始加大在有机茶上的研发生产投入。做好有机茶产业,重构消费者与茶商茶企之间的信任度在茶产业今后的持续健康发展上至关重要。未来的有机茶产业,是大势所趋,更大有可为。

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2022-07

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茶不是用来喝的?违背常识必有猫腻,看完觉得不可思议

茶不是用来喝的这是在逗我吗?我也是从小就开始喝茶的人不要骗我读书少茶不是用喝的那到底是用来干嘛呢?一开始,茶不是用来喝的话说,上古有位大神叫神农,爱尝百草,有一天,吃了一种草后不幸中毒,幸亏有茶叶汁流入口中才保住性命,从此茶就成了解毒的特效药。但事实上,茶并不能解毒,不过是茶叶里含茶多酚,能抗菌抗炎,所以有一定保健效果。既然茶这么神奇,于是大家宁吃错也不放过,没事就吃点补补。魏晋时期,发明食疗,将嫩茶叶和煮在一起,做成茶粥吃。到了唐代,吃法又升级,加入各种调味料,葱、姜、橘......茶主要是用来玩的最近,古装电视剧《梦华录》爆火,很多小伙伴注意到了剧中,在茶汤上作画的场景。它源于唐朝,在宋朝发展至顶峰。宋朝有钱有闲,茶不在仅限于用喝的,就开始玩起来了。从炙茶、碾茶、注汤、击拂,总之,一套非常耗时,工序下来,再到茶沫上作画,开始“炫技”和“游戏”。茶用来建博物馆用十万块茶块砌就茶博馆,处处充满浓浓的茶香。就在安徽石台茶文化博物馆,一股浓浓的茶香扑鼻而来。却看不到任何茶叶的踪迹。原来这满屋的茶香就是靠茶块的香味汇聚而成的。走进观看,如果没有人指点明津,这些所谓的茶块和砖块足以以假乱真,而且这种颜色从远观角度,真的像砖块一样,看不出一点破绽。这种独具匠心的创意和设计真的博人赞叹!茶用来写书法《茶前书,茶后书》是一幅文字类的创意作品。“茶前书”是干茶摆成的汉字书法形态,“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书,似与不似之间,简单却隽永。茶前书茶后书茶时装片茶叶定制礼服设计,荣获巴黎时装周最佳设计奖。跨界的演绎组合之中,不仅让我们换了一个视角对茶有了更多的了解,也让我们以时尚的元素,在艺术家的完美组合之中,有了一种对茶的艺术美感!从茶的滋味,茶的外形,茶的禅意,我们对一款茶能够有更多的认识!茶日历茶日历由德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到。茶被压制成薄片后,按月份和日期罗列,视觉上已然十分漂亮,最重要的是它依然能喝。把时光转换成一杯香浓,岁月、人生的感触,在回甘里自然能读懂。茶除了喝以外居然还可以这么玩我们现在的茶行业在玩什么呢?快来评论区讨论一下你们有哪些有趣玩法呢?

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2022-06

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茶叶的“摩斯密码”很少人知道,懂的一定是爱茶的资深达人

有内鬼,终止交易在电影《无间道》中,刘建明(刘德华饰)作为警方卧底在一次行动中发现了黑帮卧底陈永仁(梁朝伟饰)与黄警督(黄秋生饰)通过摩斯电码进行通讯,经过紧急的群发区域短信"有内鬼,终止交易"避免了黑帮头目被抓。通过动图能看到黄警督和陈永仁仅通过手指的敲击就能完成暗号对接是不是很神奇?其实茶叶也是有类似的暗号,只是现在很少有茶厂再去使用。不过在以前某个特定的时期,茶叶暗号对于商品进出口、茶叶质量起到了信任作用,至少在一定程度上代表了上个世纪茶叶品质的分量。云南普洱茶的“唛号”7572这个是在普洱茶外包装上,最常见的便是“唛号”。这并不是随意的搭配组合,每一个数字都有它的含义。上世纪70年代,中国茶叶总公司给云南四家普洱茶大厂定了编号:1代表昆明茶厂,2代表勐海茶厂,3代表下关茶厂,4代表普洱茶厂。普洱饼茶的“唛号”是4位数,其中头两位数字代表该款茶的创制年份,第三位代表原料毛茶等级,第四位代表茶厂编号。如“唛号”为4位数的“7572”的饼茶可以解读为:勐海茶厂在1975年选用7级毛茶制成的茶饼。勐海茶厂75341普洱散茶则用5位数表示,前两位为该款茶的生产年份,第三、四位为毛茶原料的等级,末尾一位为生产茶厂的编号。如“唛号”为5位数的“75341”的散茶可以解读为:昆明茶厂在1975年选用3级、4级的毛茶制成的茶。曾经市场上有一款相对火爆的普洱茶,上面注有“98年福海制7572”,大家就可以通过判断确认这是一款假茶。因为“2”代表勐海茶厂,是不可能“福海制”的。茶饼的357g357普洱茶茶饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数:一筒7片357克/片约等于2.5公斤;一篮12筒2.499公斤/筒约等于30公斤。古代涉边交易时,为减少度量衡方面的纠纷,强制性制定标准化措施,以便于征税和交易。357g这个看似零碎的数字,在加和之后成为一个整数,为普洱茶的进销管理带来便利。部分茶树品种,也有“代号”105黄观音,代号105。由福建省农业科学院茶叶研究所于1977-1997年以铁观音为母本,黄棪为父本,采用杂交育种法育成(闽审茶1998002)。204茗科1号,代号204。由福建省农业科学院茶叶研究所于1978-1999年以铁观音为母本,黄棪为父本,采用杂交育种法育成(闽审茶2000001)。101悦茗香,代号101。由福建省农业科学院茶叶研究所于1981-1993年从赤叶观音有性后代中采用单株选育法育成(闽审茶1994003)。304丹桂,代号304。由福建省农业科学院茶叶研究所于1979-1997年从肉桂自然杂交后代中采用单株选育法育成(闽审茶1998003)。301春兰,代号301。由福建省农业科学院茶叶研究所于1979-1997年从铁观音自然杂交后代中采用单株选育法育成(闽审茶2000003)。诸如此类的还有很多,比如紫牡丹,代号111;瑞香,代号305;金牡丹,代号203;.黄玫瑰,代号506……这些是福建省农业科学院茶叶研究所选育出一些特征突出的茶树新品种,在品种选育过程中,为方便记录与记忆诸多品种,茶科所给选育的一系列茶树都打上了对应的编号,于是延伸出了茶叶“代号”。英文字母代号K100K100,代表着特级安溪铁观音(春茶)。C代表武夷奇种,H代表佛手种;K代表铁观音,S代表色种,L代表乌龙;Y代表闽北水仙和闽南水仙,B代表武夷水仙。加上三个阿拉伯数字,首字表示产地名(“1”代表安溪,“2”漳州,“3”代表闽北水仙,“4”字头永春);第二字代表季节(“0”代表春茶,“1”代表秋茶);第三字代表等级(“0”代表特级,“1”代表一级,“2”代表二级)。19世纪50年代初期,各茶厂和各批茶叶使用的货号都不一致,在供销业务中存在许多麻烦。为了解决这种困难,中茶公司率先提出将商品货号规范化,统一了商品名称,即以一个英文字母代表乌龙茶中一个大类的品名。

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2022-06

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85岁老人退休难,居然是因为爱喝茶~

85岁老人退休难,居然是因为爱喝茶,这个人就是乾隆皇帝啦~在中国历史上,乾隆的确是在位时间最长的皇帝之一,实际当政掌权六十三年;也是寿命最长的皇帝,活到了八十八岁,被后人称为“古稀天子”。据传说乾隆皇帝长寿的秘诀,就是爱喝茶。不仅上班喝,下班喝,就连出去旅游也要喝。要论痴迷喝茶的皇帝,除了宋徽宗赵佶外,就数乾隆皇帝了。乾隆皇帝与茶交织一生,至今还流传着不少花边新闻。长寿养生之道乾隆皇帝之所以长寿,除了不迷信于含重金属的灵丹妙药外,还有许多养生方法,其中一项便是饮茶。茶是皇家的主要饮品,作为一名忠实的茶迷,他一生以茶学为中心,潜心研究茶品、产地、采摘、冲泡、用水、器皿等各种专业知识,然后将这些知识和饮茶心得都用诗歌的形式记录了下来。相传他发明了一个秤,称不同水的重量,选取最轻的水泡茶,足见他对茶的考究已经到了无以复加的地步。君不可以一日无茶到了晚年的乾隆皇帝,更是嗜茶如命,甚至在北海镜清斋内专设焙茶坞,悠闲品尝。乾隆六十年,乾隆帝决定次年让位给十五子永琰也就是后来的嘉庆,自封太上皇。期间,一位老臣不知是想拍马屁还是真心劝谏说:“国不可一日无君!”乾隆帝却端起御案上的一杯茶说:“君不可一日无茶!”这对联不单是工整,更是真实地反映出了乾隆帝真的很爱茶。御封十八棵龙井茶乾隆与茶的故事最出名的莫过于龙井御茶园,关于御茶园的这个故事版本太多了。有说龙井茶治好了乾隆母后的病,所以传命将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。也有说乾隆偶遇龙井茶,见嫩茶如雀舌,喝完两颊生香,龙颜一悦便御封了这十八棵茶。而至今,杭州龙井还保存着十八棵御茶。玉泉山天下第一泉好茶配好水,喝茶喝到一定境界的乾隆十分讲究用水,认为水质越轻越珍贵,泡茶会更好喝。所以特制银斗,专用来衡量各地泉水的轻重﹐品天下名水名泉的优劣。经过乾隆多番勘验才发现,北京玉泉山水质最轻。遂定京师玉泉为第一﹐并御制《玉泉山天下第一泉记》。往后乾隆帝每次出宫巡游﹐一定随带着玉泉水以备需用。乾隆除了玉泉水之外,还收集冬天雪水、选取夏秋之际的荷露来作烹茶之水。北京玉泉山泉赋予茶最充分的仪式感乾隆皇帝在位期间,每年都会在重华宫举行茶宴,聚集在有43次。办宴日子通常会选定一个轻雪漫飞的冬日。茶宴上所喝的茶是“三清茶”,它是以龙井茶为主茶,佐以象征傲雪凌霜的梅花、寓意四季常青的松子和寓意“福寿”的佛手三样清品。因为参加宴会也必然是当时有头面的人物,所以茶宴就上升到了一定的政治高度。茶叶是一种天然健康的养生饮品,内含了丰富的多酚类物质、维生素、氨基酸等营养物质,长期合理饮用有助于降三高、抗衰老、抗辐射等。喝茶便是乾隆帝的养生方法之一,在世八十八年的乾隆,其长寿与他嗜爱喝茶不无关系。

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2022-06

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透过今年618电商数据,看茶企、茶商如何打开破局新思路!

今年的“618”促销活动被网友评为史上最长的618。此次活动结束后,京东、天猫、抖音等电商平台,在618期间的销售数据纷纷出炉。对于电商来说,618活动就是期中考。针对此次促销活动,各大平台流量均向“新势力”“新趋势”倾斜,给了“茶类”商家新的增长点。从各大平台数据可以看出,新商家、新产品、新品牌、新零售带来的新增长。主推便捷泡茶CHALI茶里成销冠据亿邦618特别专题报道发布的最新“天猫618茶类品牌终极榜单”,CHALI茶里占据榜首,大益、茶颜悦色、中茶、立顿、八马、艺福堂、小罐茶、味一堂、陈升号分别紧随其后。天猫618茶类品牌终极榜单数据来源:亿邦动力&数据威据CHALI茶里品牌官方发布,今年618大促CHALI茶里成为天猫、京东618双冠王。从天猫产品茶类综合排名前十的产品里可以看出,CHALI茶里的产品占据三席,其中包括了桂花乌龙系列礼盒,蜜桃乌龙茶包及“每日茶”系列礼盒,与传统茶产品不同的是,茶里的茶包产品外包装上色彩艳丽,风格明显。数据来源:CHALI茶里官方发布0糖0卡,无糖饮料,功能性产品成趋势据统计,京东618期间67%的用户认为美食与健康要兼得,“0糖0卡”的关键词搜索量近300万次,“减脂减肥”搜索量近500万次。新趋势品类之无糖饮料,在京东超市618开场前五分钟成交额同比增长10倍。阿里巴巴国际站调味茶和减肥(功效)茶是茶叶子类目下商机指数最高的两大类目并且保持着保持超高速增长。在传统茶类中,绿茶和红茶商机指数较高,但是增速有限;乌龙茶、和白茶的子品类实现了40%以上的超高速增长。养生茶成“90后”搜索热词百度搜索大数据显示,这个618,“养生茶”成“90后”搜索热词。随着第一批“90后”集体迈入30岁大关,这届年轻人也带起了一波“社畜经济”电商热。百度搜索大数据显示,养生类产品在“90后”群体中的搜索热度持续走高,领跑各年龄层。源头好货和国潮受到热捧日前,“抖音618好物节”数据报告显示,抖音电商力推的源头好货和国潮好物,受到万千用户热捧。其中,深圳消费者最爱买茶叶。抖音618各品类带货主播榜也在近日出炉,食品饮料TOP30榜单中,茶叶类主播丹妮茶叶及中茶官方旗舰店入榜,销售额超一千六百万。不难发现,随着直播越发常态化、平台玩法愈加创新化、渠道进一步多元化,留给茶叶品牌的机会将越来越多。今年的618,格局生变,不仅是多平台巨头混战,当代年轻人生活方式的变化在这场大战中也能窥见一二。不同赛道的茶企也都在动作,新茶饮和中式茶,正在走向交汇的路口。未来,新式茶饮未来趋势如何演变呢?可能往颜值第一,好喝第二,健康第三方向发展,具体表现为以下4个趋势:①品牌主张便利、亲民、温暖、有责任、有态度;②健康不再是伪命题,所有的产品都要有科学依据、营养成分、理化指标;③成品标准化、品质稳定;产品制作简单,不需要记东西(智能);上游原料源头,解决简单重复与复杂的事情;服务有温度。④天马行空,没有边界、尽情想象,落地生根。从源头到工艺,解决痛点,又不需要严格的边界。随着新人群、新品类、新渠道、新营销等机会的持续涌现,加上传统头部茶企的积极求变、新锐力量的狼性进取,茶行业的“造新”不断加速。可以确定的是,“茶饮”已经成为年轻消费眼中的“国货”。而在各大平台新锐品牌的爆发时期,各品牌能否抓住机遇,积极备战电商期末考——“双十一”,交出不一样的答卷?或许,我们可以拭目以待。

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2022-06

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冷泡茶盯上“不喝奶茶”的年轻人,能否跑出下一个“立顿”?

茶发展至今,已衍生出了许多不同的喝法。近年来,冷泡茶产品遍布各大商场街头,掀起了“全民冷泡”热潮,更是给茶界带来了一股清新的气息。一袋普通的冷泡茶,只需要选择自己喜爱口味的奶茶或果茶的冷泡茶包,再用凉开水或常温牛奶冲泡,静置半个小时左右或选择放入冰箱冷藏一下,就能拥有一杯“平替版”的果茶或奶茶。而这种一包“价格不到10元”“口感又清爽”“无糖零脂肪”的冷茶包早已在小红书、哔哩哔哩及淘宝等各类内容社区或网购APP走俏。淘宝上,奈雪的茶“一周好茶”冷泡水果茶的月销量1万+;榕芝堂“金桔百香果”冷泡茶月销量9万+;立顿“白桃乌龙茶”冷泡水果茶月销量3000+。喝奶茶的年轻人,好像也开始喝茶了据《2020-2021年中国电商平台茶叶消费者年龄分布》数据显示,2021年,购买茶叶的用户群体中的主力人群年龄在26-35岁之间,其中35岁以下的客户占比已达57%;这意味着,年轻人正崛起成为线上茶叶消费的主力军。资料来源:中国茶叶流通协会、智研咨询整理零售市场的热度传导到了资本市场。近日,定位“创新配方茶”的胶囊茶语完成数千万元A轮融资,而这也是该品牌自2021年7月以来获得的第三轮融资;新式茶品牌CHALI茶里在2015年-2021年连续七年获得融资,且在2021年6月完成数亿元战略融资;创立于2020年的茶小空Teakoo也于2021年6月完成过亿元A轮融资。彩虹胶囊茶系列,图源胶囊茶语京东店除了零售产品,不少新式茶馆也开了起来。2022年5月,茶颜悦色第一家“小神闲茶馆”在长沙开始营业;纯茶新零售品牌tea'stone也于2021年获数千万元天使轮融资。但这些繁荣似乎仅停留在报告和新闻上,日常生活中年轻人常买的可能是咖啡,门口排长队的可能是新式茶饮,在小红书内看到,一位博主发布的“75款冷泡茶测评视频”点赞收藏量达到了9.6万,评论量680,视频内安利了多款新式奶茶品牌旗下冷泡茶产品,例如蜜雪冰城的“白桃乌龙茶”,茶颜悦色“习惯茶”,奈雪的茶“金知桂”“粉韵夕阳”等。冷泡茶究竟是什么新式茶饮?能得到越来越多年轻人的喜爱,以及各大新式茶饮品牌竞相争夺?这片市场内,又能否跑出下一个“立顿”?-01-冷泡茶为何火爆?实际上,冷泡茶历史十分悠久,起源于《八十一难经》中的一条神秘古方,而后传言朱元璋常年行军打仗,士兵经常出现体力透支目眩视物不清等情况,刘伯温查古籍发现此方运用于军中,让士兵吃干粮喝冷泡茶治好毕竟,由此天下第一军茶“冷泡茶”诞生。到如今,冷泡茶被归纳为新式茶饮中的一新品类。去年国际茶日上,新式茶饮行业首个具体产品标准《茶类饮料系列团体标准》制定出新式茶饮产品类,包含了现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶这五大类。但冷泡茶能得到年轻人的喜爱,关键因素还在于价格、口感以及功效上:对比传统泡茶,冷泡茶口感清新、工序简单,口味丰富众所周知,传统热泡茶所用的原茶不仅单价高,冲泡过程中对水质、温度、时间都有严格的要求;但在当下,习惯于“快节奏”生活的年轻人,显然对冲泡简单冷泡茶更感兴趣。另外口感上冷泡茶更为甘甜不苦涩,这是由于茶叶在冷泡的时候,咖啡碱和单宁这些苦涩滋味的东西溶解出来得比较少,却有鲜、甜滋味的氨基酸浸出,而热泡则反之。知乎上一位用户分享爱喝冷泡茶的心得,“冷泡茶是不敢在夏天喝热茶的最佳饮品,口渴和体渴同时搞定外,还有一点好处,是能替代夏天喝的各种糖分巨多的饮料——不管是碳酸饮料还是星巴克的星冰乐。”再者,现今不少传统茶企、奶茶品牌或袋泡茶企业推出冷泡茶系列产品,也能满足年轻人多种口味的诉求。好比2020年奈雪的茶推出了鲜果茶、宝藏茶系列产品的茶底,近年来茶小空、Chabiubiu、CHALI茶里等诸多品牌通过冷萃技术推出冷泡茶。冷泡茶的优势在于低糖、健康对比现饮的奶茶,冷泡茶性价比高,不仅冲泡便捷,无糖或低糖0脂标签也更为健康。好比蜜雪冰城“白桃乌龙”24.9元十包,一包只需不到3元;茶颜悦色习惯茶品类均价一包不到2元。这都比原价的奶茶便宜一半以上。但是年轻人更喜欢冷泡茶的特点,还是健康与低脂。奶茶高糖量,让不少养生或减肥的年轻人惧怕,然而冷泡茶在最大程度保持与果茶或奶茶口感相似情况下,采用的是茶叶搭配果干这类原料,用料更为健康。许多冷泡茶主推的又是无糖无脂或养生标签,好比奈雪的茶无糖名优茶和冷泡茶系列产品,玉泉韵“蜜桃白桃”组合冷泡茶。反观新式奶茶企业,虽然不少玩家也推出了无糖版奶茶或果糖饮品,但也无法做到真正的0糖0脂。不论怎么说,这类创新茶饮“冷泡茶”的出现,颠覆了人们对热泡茶的认知,为消费者带来了多种选择外,还给茶饮老品牌们带来了新产品,给新式奶茶品牌也带来增量场。对于传统纯茶企而言,潮流新品则是通往年轻人市场的“密匙”八马、大益这类传统茶企相信不少年轻人并不熟悉,熟悉的可能是它们碧螺春或普洱茶这类产品名称,但现今的年轻人并不热衷于纯茶的热泡茶。为此,张一元、同仁堂、胡庆余这类老字号品牌都在不断创新,不仅改变自身销售渠道转战线上,还都推出多种口味的冷泡茶产品,例如桑葚枸杞茶、红豆薏仁茶等这类养生功能的冷泡茶。对于新式茶饮品牌而言,门店扩张与品类扩展是王道新式茶饮行业有多“内卷”,相信不少人心知肚明。蜜雪冰城破2万家门店,书亦烧仙草超6000家门店。不止是门店扩张“内卷”,还有推新的“内卷”。据了解,2021全年,奈雪的茶平均3.5天就推新一次,共计推出105款新品。似乎加速开店与推新成为新式茶饮品牌发展的必经之路,但在这种扩张模式下带来的高昂成本压力,也让不少企业们难以逾越盈利的鸿沟,目前喜茶与奈雪的茶两大巨头均处于亏损状态;另据《2021新茶饮研究报告》显示,2020,新式茶饮市场增速为26.1%,2021-2022年增速已下降为19%左右,未来2-3年的赛道整体增长速度将调整为10%-15%。市场增速放缓、存活空间变小,竞争环境又恶化,要打破这个瓶颈且避免走下坡路,新式茶饮品牌们则需要产业化,通过标准化的零售产品,来找到第二增长曲线。原茶与袋泡茶或冷泡茶这类更易标准化发展的赛道,则成为大家入局的重点。据艾媒咨询数据,中国青年品质茶饮市场规模从2015年至2021年持续增长,期间复合增长率为19.1%,2021年市场规模约1011亿元,预计2024年市场规模预计达1729亿元。另据天猫2021年9月发布的新中式茶饮赛道榜单中,CHALI茶里、茶小空、TNO、茶颜悦色和奈雪的茶一同进入热度榜前五。线上茶饮赛道半壁江山都由袋泡茶品牌统治,同属于该行业下的冷泡茶可见其发展潜力。目前奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等线下茶饮连锁品牌也都推出茶包或冷泡茶产品,就连星巴克、瑞幸咖啡等咖啡品牌也推出冷萃咖啡或茶叶与咖啡结合的饮品。另外,奈雪的茶创始人彭心曾向媒体表示,“一开始冷泡茶一天销量只能卖出几杯,但依然坚持在门店里销售茶叶零售礼盒与冷泡茶。纯茶销售目前已经可以占到奈雪整个茶饮的10%以上。”可见原茶与冷泡茶这类单品的产业化的潜力。这样看来,冷泡茶的爆火,刷新了消费者对热泡茶的认知,同时带动起更多茶饮企业加速布局。但在这片市场内,能否诞生出一家巨头?-02-冷泡茶赛道内,能否跑出下一个“立顿”?奈雪的茶、喜茶纷纷下场,冷泡茶赛道内,能否跑出下一个“立顿”?据观研报告网《2021年中国袋泡茶市场分析报告-产业规模与发展前景评估》显示,2018年全球茶叶产量为589.7万吨,全球茶叶市场规模也有望从2017年的494.6亿美元上升到731.3亿美元。袋泡茶相较普通茶叶而言,更加方便便捷,全球袋泡茶在茶品类消费总额的平均占比为23.5%;我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比很低,仅为5%,对比其他饮茶大国,我国袋泡茶行业仍有较大发展空间。但我国袋泡茶线上市场规模增速明显高于传统茶叶,一方面是因为袋泡茶线上市场规模基数较小,另一方面是因为袋泡茶产品定位年轻消费群体,这部分群体多为互联网原始居民,对便携、冲泡简单的袋泡茶接受度更高。而在袋泡茶市场内,立顿曾是一个“神话”。新华社一篇报道,让“中国七万茶企,不抵一个立顿”的振聋发聩之言流传至今。但如今立顿已被联合利华出售,茶包口味单一、品质不健康等问题也让这家企业逐渐跌落神坛。在这条潜力赛道里,冷泡茶这类新茶饮能否打开新航路?其实,冷泡茶流行逻辑与立顿大火的逻辑大同小异。一个是通过把茶叶放入茶包,改变了人们的喝茶方式;另一个是通过冷泡工序,刷新了人们对泡茶的认知。这样看来,冷泡茶能火起来,靠的是“全新概念”的输出。但对比立顿这类传统茶包,冷泡茶的口感、种类、标签更为丰富,像是传统茶包的“升级版”。好比在种类上,奈雪的茶其“一周好茶”冷泡茶系列产品,就有“茉莉初雪”“金桂知秋”“仲夏玫瑰”等七种口味。另外在包装上,冷泡茶采用“谐音梗”“清新”“日系”的包装设计,更具活力。类似于新式茶饮品牌茶小开,其产品运用了“薏中人”、“不姜就”、“枣脱单”等谐音梗标签,并用“星球”这类抽象图形包装更具科技感、前沿性。而立顿虽占据袋泡茶主要市场份额,但常年包装缺乏新意,采用传统的黄色包装,就算近年推出了“三角茶包”设计,但难免新意不足。目前又有大批玩家入场冷泡茶赛道,主要包括这三类:一类是张一元、同仁堂这类传统原茶企;另一类是立顿、茶里这类新旧袋泡茶企业;第三类则是奈雪的茶、茶颜悦色这类新式茶饮品牌。其中,也出现过不少网络爆款冷泡茶,蜜桃乌龙、白桃乌龙、西柚茉莉等。可见的是,玩家的不断入场,将推动行业加速走向成熟。一面是竞争的加大,能推动企业不断推新加速行业普及市场;另一面是能带动产业链上游端完善冷萃原茶等技术的研发,利于冷泡茶产品更快速地批量化生产。但是,冷泡茶终究还是属于新式茶饮赛道内,再火也难逃出“产品生命周期定律”。曾经封为神话的立顿也不再好喝,如今爆火的果茶、奶泡奶霜茶、冷泡茶等未来也不一定火爆。而摆在冷泡茶面前的,还是得克服最大一道难题,普及率的问题。正如上文所述,我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比依旧很低,原茶又主要针对的是中老年人市场,冷泡茶应用场景又介于两者之间。因此总的看来,冷泡茶的流行,是新式茶饮的又一次革新;这种颠覆传统热泡茶认知的茶饮方式,未来又能否持续火热,还得看消费市场的反应。毕竟顾客永远在追逐流行,产品创新是永恒的定律。而在冷泡茶市场内不断努力的玩家们,又能否开创一个属于“冷泡茶的时代”呢?

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2022-06

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《梦华录》赵盼儿茶坊爆火,有哪些生意经值得终端店观摩

最近大火的《梦华录》大家看了吗?这部剧于6月2日初在腾讯视频播出,仅仅上线15小时,播放量就突破2亿,5天内弹幕互动量更是超过1000万条,创下近几年来历史新高。与此同时,这部剧在豆瓣的评分更是从开画8.3分一路飙升到8.8分。剧中主角不但人美,茶艺更美,试问,谁不想喝一杯盼儿的茶呢?剧中神仙姐姐刘亦菲饰演的女主角赵盼儿单手提壶,茶壶离茶杯三尺远,开始倒茶,倒茶的动作有些像舞蹈演员在跳舞,非常唯美优雅。GIF来源:腾讯视频《梦华录》除了唯美的茶艺,在剧中赵盼儿经营的茶坊中,也折射出很多看似简单却很深刻的消费产业生意经,这些商业理念放到现在商场竞争上也是非常受用。如何将一家濒临倒闭的茶坊从冷清到热闹,她做了些什么?又能够给现在的茶企们提供什么借鉴思路呢?前期调研商业选址有讲究起初,赵盼儿和她的姐妹们将店铺选址定于马行街,是考虑到这里没有茶坊,并且人流量也大,有利于避开茶汤巷各大成熟茶坊的竞争,更快切入市场。这种错位竞争,在赵盼儿看来她有了独家优势。但恰恰是因为这一点,她们的店铺选址翻车了。这个理念是没有错,但是赵盼儿没有进行深入的市场调研——汴京的商业布局是按照业态细分的,比如马行街上基本都是与马匹生意相关的店,而所有的茶坊食肆则集中在茶汤巷,也就是如今购物中心的布局,即一层集中服装、一层集中餐饮、一层集中家电等。这就造成了女主角的茶坊在最初几乎没有生意,因为茶客们不会到马行街来喝茶,而是集中在茶汤巷喝茶。其实错位选址和集中同类业态选址本身都没有错,但是要看整体布局——如果是一个区域内所有业态做全,那么可以按照赵盼儿的错位选址,在一条街上从餐饮、服装、日用等所有业态都有,最好不要有过多同类业态,以保持各家业态的独家性。重新地位精细化运营面对这样的情况,赵盼儿选择改变运营策略,继续经营,而不是搬店。基于目前的地理位置与用户群体,赵盼儿将茶坊重新装修开业,对用户进行分层:走量引流:面向贩夫走卒这类散客,卖便宜方便的散茶,开水一冲,喝完即可走,这类用户客单量一般较多,可以以量取胜,达到营造店铺人多的氛围,从而吸引他人进店。精准盈利:面向文人墨客这类有闲有钱的人则卖点茶,细细品茶,还能吃吃茶点,听听琵琶曲,打造产品高品质与稀缺感,实现精准盈利。将“赵氏茶坊”改名为“半遮面”,借“犹抱琵琶半遮面”之意,挑起文人墨客的的好奇心,让明白人一眼就看穿该茶坊乃不俗之地。同时,还继续抬高了点茶的价格。因为文人墨客之所以会认可一家茶坊的原因,就是茶坊的品格够高、够雅致。这就跟奢侈品牌极少搞打折促销是一个道理,一昧地降低客单价,会拉低品牌的格调,导致流失高净值用户。反之,抬高客单价反而会体现“高大上”的品牌调性。品牌升级到位了讲好品牌故事在介绍宋引章的时候,赵盼儿说她是“东京教坊琵琶教头”、“江南第一名手宋娘子”。在介绍孙三娘的茶果时,赵盼儿说:敝店的孙娘子,乃是南唐节度使的后人,这些茶果得自小周后的亲传。介绍九九归元茶时,赵盼儿直接把它包装成官家至爱龙凤团茶。南唐节度使的后人、江南第一名手、东京教坊琵琶教头、皇帝御用。。。这噱头打的,让大家很难不去尝尝看看。多种营销手段加持助力运营赵盼儿在其中注入了多种营销方式,对于各种用户群体采用不同的营销方式,针对性很强。1、捆绑配货,饥饿营销品牌运营的关键是打造稀缺感,赵盼儿把这一点玩得十分巧妙。为了提高转化,赵盼儿玩起了饥饿营销。琵琶曲一天只能弹奏三首,并且每次只限10位进入二楼雅室;"九九归元茶"乃名瓷所制,一天只卖10套;店内茶果,每人每天只限1套。一位当天没有听到琵琶曲的顾客,隔天进店马上道:"今天无论如何我都要听到琵琶曲,先给我来十盒桂花果子。"赵盼儿抓住了人们的"稀缺感"心理,物以稀为贵,越是得不到的东西,人越想得到。加之文人墨客们爱攀比,相互激起了对方的消费欲,从而提升了复购率。2、联合营销,置换资源光有饥饿营销还不够,赵盼儿还在寻找多方支持,这不,她找到了当地拥有较多优质粉丝的东京第一花魁张好好,与她联合营销。在这里,赵盼儿谈判的思路也很有技巧,她不是仅仅依靠金钱来聘请红人代言,而是通过增添双喜楼的特色茶点,打造张好好的独一无二,同时为自己的茶坊扬名,用这样双赢的方式来达成合作。来张好好这里的顾客,大多非富即贵,文人墨客也比较多,大多是茶坊的精准潜在用户,依托张好好的名声,加之产品质量不错,茶坊的客单量自然也就能够多起来。这一波,可谓是精准投放。3、话题营销刚起步的茶坊,如何扩大知名度,这是赵盼儿在思考的问题。在运营中,我们常用的就是老带新,于是赵盼儿找了个"托儿"——何四去茶汤巷和众茶客讨论,抛出话题:半遮面的点茶250文值不值?话题一引出,瞬间就引发了大家的讨论,这也让一些潜在客户产生了好奇心:究竟值不值?便能够吸引其前往半遮面探究答案。若觉得值,又成功挖掘了一名客户。若觉得不值,半遮面虽然比其他茶坊贵,但其格调也高于其他茶坊,在口口相传中也建立了一个口碑形象。4、事件营销面对茶汤巷老板们的挑衅,赵盼儿谋划了一出事件营销:和茶汤巷的老板们斗茶。「半遮面」的赵盼儿和茶汤街的老板斗茶,这不就是新消费品牌和老牌品牌斗法,妥妥的流量密码。同时,赵盼儿还别出心裁,将舞蹈、音乐等技艺与茶艺结合,在斗茶中惊艳众人。这叫啥,这叫海底捞营销手段,这叫品牌差异化核心体验。。。边跳边服务,你们想想是不是每次去海底捞,都想点一下扯面的大哥们。「半遮面」虽是电视剧里的生意经,但其成功路径有不少可取之处,品牌在闲暇之余可观看一二。

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父亲节"硬核礼物",总有一件能送到爸爸的心坎上

我们常说母爱温柔如水,父爱宽厚如山。但在我看来,父爱更像是一捧茶,沉淀越久,越是回味甘甜。他既有茶水的温润,又有茶香的浑厚,平淡无声却又浑厚悠长,一直无形地萦绕在你的身边。他是那个自你出生便拼尽全力护你平安喜乐的人,是那个努力用一双温暖的大手托你成长的人。他是你的父亲,他虽然讷于言语却一直无条件地爱着你。时常因为工作忙碌,没有时间好好跟父亲聊聊天。不如就趁这个假期,选一款适合父亲喝的茶,坐下来好好唠一唠家常。01、幽默风趣的父亲推荐喝铁观音铁观音是一种极具韵味的茶,给人一种清香淡雅,悠然怡人的感觉,冲泡之后香味更浓,香气馥郁持久。幽默风趣的父亲,就像一杯铁观音。给人一种遗世独立的感觉,往往比较自由、洒脱。他们不喜欢被约束,有着自己的判断和见解,具有领导风范。有时候也很幽默风趣,一个笑话就把家人逗得捧腹大笑。02、认真沉稳的父亲推荐喝信阳毛尖信阳毛尖味道清新,不浓不淡,茶色明亮,味道醇厚,跟沉稳的老爸很像。认真沉稳的父亲,如同信阳毛尖。热爱生活,做事认真努力,永远充满着向上的动力,周围的人都喜欢接近他,和他做朋友,感受他的正能量。认真沉稳的做事态度,给家人带来了满满的安全感。03、灵活多变的父亲推荐喝碧螺春碧螺春又被称为“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春在古代是高级贡品,它色泽银绿,翠碧诱人,味道沁心入口,余香较远。灵活多变的父亲,像极了碧螺春。头脑灵活、主意多,别人很难琢磨透他们的心思。大大咧咧的外表下,其实内心往往比较脆弱。凭借聪明的头,一旦遇到了什么困难,总能给家人提供很多帮助。04、温柔和善的父亲推荐喝黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。该茶外形微卷,绿中泛黄,味道醇甘,香气如兰,韵味深长。温柔和善的父亲,就如同一壶毛峰茶。温柔是你的代名词,做事谦逊,待人和善,很多人都愿意跟你交心。有很强的家庭观念,总能为家人营造一个温馨的家庭环境。05、霸气侧漏的父亲推荐喝肉桂肉桂的霸气表现它强烈的香气,占领你的嗅觉识别系统,肉桂的茶汤中也蕴含着同样的霸气,几泡之后,馥郁的霸气会占领你的全身。霸气侧漏的父亲,就是一杯红茶。从不畏他人的眼光,必须要配上一款同样香气的、口味霸气的茶,非肉桂莫属。热情洋溢,自带王者风范,虽然你总是一副拒人千里样子,但总能感觉你内心深处的柔软。06、靠谱善良的父亲推荐喝茉莉花茶茉莉花茶是很多中国人都喜欢的一款茶,茶色纯白,味道清淡,一口下去,唇齿留香。靠谱善良的父亲,就像一杯茉莉花茶。没什么心思,是个典型的直肠子,有什么就说什么。心地善良,总是乐于助人,不计回报。总是为这个家默默的付出,非常靠谱,让家人都感到很幸福。07、温文儒雅的父亲推荐喝福鼎白茶白茶清新淡雅,有毫香。口感醇爽、清甜。色泽淡雅,条索匀整纤细,给人儒雅的感觉,跟天秤座性格特点不谋而合。温文儒雅的父亲,就像一杯淡雅白茶。自信、儒雅是你最大的特点,你和谁都能自来熟,也乐于结交新朋友。非常顾虑别人的想法,你善于倾听家人的想法,顾虑家人的情绪。08、高贵神秘的父亲推荐喝普洱茶普洱茶茶色比较偏黄,经久耐泡。香味浓厚持久,给人一种高贵神秘的感觉。高贵神秘的父亲,总是带有一种高贵的气质。不管走到那里,你总是带着光环,容易引起周围人的注意。总有一种独特的气质,让人过目不忘。他们这种神秘感很容易勾起别人的好奇心。对家人总是非常宽容、和气。09、多愁善感的父亲推荐喝龙井龙井在中国是知名度很高的茶,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,味道甘醇爽口,饮过一口之后,香味弥漫于唇齿之间,给人回味无穷的感觉,令人遐想。多愁善感的父亲,就像龙井一样带着一丝敏感的气质。你总是喜欢幻想,性格浪漫又多愁善感。很容易因为别人的一句话就变得难过。总是非常在乎家人的感受,从不缺少对家人的爱。10、成熟稳重的父亲推荐喝菊花茶菊花茶是很多人喜欢的一种茶,色泽金黄亮丽,味道沁香,看似是一款普通的大众茶,其实经常饮用,作用颇多。成熟稳重的父亲,就像是一杯菊花茶。低调沉闷的你表面看不出什么,但你心思缜密,做事考虑周全,很少出错,所以你总是带着一丝成熟稳重的气质。在家人的眼中,你也是一个充满责任感的人。11、古灵精怪的父亲推荐喝太平猴魁太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,色泽苍绿匀润,叶脉绿中隐红,茶汤黄绿明澈,口感清香,鲜灵高爽,兰花香馥郁,且较为耐泡。古灵精怪的父亲,就像太平猴魁。天马行空,没人猜得透他这一秒和下一秒究竟在想什么—就好像太平猴魁外形扁扁的,平平的,挺挺的,直直的,就是特殊,就是跟其他所有茶叶长得都不一样。但他总能时不时的家人,带来惊喜。12、浪漫多情的父亲推荐喝碧潭飘雪碧潭飘雪名字听起来已经浪漫至极。碧茶色,潭茶碗,香味四溢,洁白茉莉。颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,却经久停留在唇齿之间。浪漫多情的父亲,如同碧潭飘雪。他们非常地善良,又富有同情心,不忍心看到别人受伤的样子,在朋友遇上困难时就慷慨相助。总是能给家人制造许多浪漫,美好的回忆。静静地陪父亲喝一次茶享受一段静谧时光这周日就是父亲节了祝所有的父亲父亲节快乐!快来评论区告诉我你的父亲适合喝什么茶?

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【重点】农业农村部实施的农业品牌精品培育计划,没想到可以通过这种方式打开茶业市场!

中国作为饮茶大国,产量和消费量位于世界前列,但从消费的角度来看,茶叶市场仍少缺家喻户晓的茶叶品牌,尤其在倡导全民饮茶,茶叶回归理性消费的趋势下,除了产品、渠道需要发力外,品牌的建设也更显重要。那么,在市场环境、消费人群都在迭代改变的大环境下,茶企还有哪些方式来更好地进行品牌建设?品牌重要性关于品牌建设,在以往讲究圈子经济的时代,可能很多茶企并不太重视,但是当你面对更大的消费市场时,如果没有品牌建设意识,在竞争上的劣势会非常突出。大家可以假想一下,如果一个茶产品,没有了品牌的加持,是不是每一次卖茶,都需要从头来过?每一次都需要跟客户解释产品的核心价值点,让用户重新记住你的茶品,了解你的产品优势。那么,这其中的商业效率可见有多低。农业品牌精品培育计划指导意见最近,农业农村部门也针对我国农业品牌多而不精、大而不强的问题,提升品牌竞争力影响力,加快实施品牌强农战略,增强品牌意识,提高品牌数量,提升品牌效益,实施农业品牌精品培育计划。通过实施农业品牌精品培育计划,促进品牌建设机制和支持体系更加健全,优秀品牌脱颖而出,品牌溢价效应明显,带动力农业品牌竞争力影响力显著提升。让具有核心竞争力的企业品牌和优质特色农产品品牌,不断满足人民日益增长的美好生活需要。茶企如何打造一个成功的茶叶品牌打造一个成功的茶叶品牌之路有千万条,需要你摸透这个市场的消费群体心理及市场发展方向,你才能对症下药,因地制宜、因茶论市,不能墨守成规,千篇一律。盯紧中低端消费群茶叶市场可大致分成高端和中低端两大类。高端市场既很细分,又受到限制公款消费的大环境影响,很难有大的发展。要想打造大品牌,就必须盯着中低端的目标消费群体。中低端茶叶消费群体的特征是:年纪相对较轻,不是太懂茶叶;追求便利性;讲究小资情调,对传统繁琐的中国传统茶道不在乎,热衷于网购。标准化生产中低端消费群体不喜欢纯绿茶、纯红茶等单一风味,饮茶口味较杂,喜欢花果风味,如柠檬茶、蜂蜜茶、蜜柚茶、玫瑰茶等。茶叶不是只有茶本身的口感,她可以和饮料一样拥有多种口味,比如黑醋栗、玉蜀漆、兰香子……闻所未闻。口味虽多,但冲泡形式只有一种:袋泡茶。这应该是代表了年轻人茶叶市场的发展方向。也更容易形成标准化,有助于大力推广。亲民价格,打造快销品目前茶叶市场超市以20~30元为主,电商以30~70元为主,折算成每斤的价格在200~500元。只有这样,才能够吸引消费者的冲动购买,让茶叶成为真正的快销品。主打电商,重视新渠道发展要做好电商渠道,首先得吃透80、90后消费者的心理特征,了解他们的喜怒哀乐,才能设计出适合他们的产品。对他们来说,茶叶本身的品质并不重要,重要的是饮茶这一过程能帮助他们营造的那种心理感觉。与传统茶叶产品包装设计的明显区别在于,电商产品要求包装醒目、画面较萌、有较多的心情文字表现等等。同时必须在体验和服务上尽可能做到完美,包括较多的赠品、完善的售后服务、较多的节日促销等等。现在还有一些新的茶叶销售渠道可以开发,比如茶吧。在各大城市的繁华商场,大大小小以茶饮料销售为主的茶吧已不鲜见。连全球最大的咖啡连锁星巴克都在收购茶叶零售商茶瓦纳(Teavana)之后,于2013年10月在纽约开出了它在全球的第一家茶吧。星巴克还将逐渐在其现有的300多家Teavana店增设茶吧,并将在五年内将茶吧总数开到1000家。茶吧既可以销售茶饮料,又可以销售茶叶,是都市年轻人的时尚休闲场所。未来,茶吧与咖啡店并驾齐驱也并非不可能。巧用茶文化但别做成文化茶,茶叶是一种高毛利产品,毛利高说明有较多的附加价值,对应着较高的心理需求层次。茶文化能够帮助茶叶增加附加价值,茶叶产品一定是要和相关的茶文化息息相关。传统茶叶产品有传统文化相对应,新兴茶叶产品所对应的70后的小资情调、80后的小清新、90后的萌,也都是一种文化现象。茶行业流行的一句话是:做茶叶要做茶文化,但千万别做成文化茶。什么意思?就是说做茶文化不能做过了头,让消费者只注意到文化,而忽视了茶。茶文化一定是要为销售产品服务的,不能促进销售的文化宣传是失败的。创建品牌的一些技巧塑造品牌之前需要明确,在身产品的属性特色,与其他茶叶品牌的差异化,明确自身的定位(市场定位,消费者定位,价格定位等等);明确定位之后要进行品牌包装,通俗讲也就是会讲故事,也就是品牌中的品牌文化,比如品牌故事,广告语,品牌简介等等;视觉系统的包装设计,比如logo设计,vi设计,包装设计,海报,宣传册等等,这些设计是为了让消费者更加直观清楚的了解茶叶品牌,方便推广宣传,跟顾客之前产生粘性,从而刺激其购买欲;视觉系统建立之后,通过网络,自媒体,线下推广等方式进行宣传推广,扩大品牌的形象力,提升品牌形象。企业文化设计都属于企业的无形资产,品牌更是企业的宝贵财富,品牌的建立对后期企业的发展是至关重要的,更是为子品牌的发展,打开了通道。品牌价值可高达上亿元据“中国茶叶企业产品品牌价值专项评估”公益课题资料显示,参与本次评估的茶叶企业产品品牌总数为213个。经过对参评品牌相关数据的多方审核,课题组最终完成了对205个品牌的有效评估,覆盖全国18个省(市、自治区),共计195个茶叶企业。本次评估数据显示,205个有效评估品牌的品牌总价值达到了550.55亿元,平均品牌价值为2.69亿元。由数据可以看出,打造一个成功的品牌,做强品牌对茶企重要性。揭晓2022中国茶叶企业产品品牌价值前20位的品牌如何做强品牌市场上也出现过很多网红品牌,但很难看到有长久生命力的品牌。一个品牌的生命力,除去表面的营销,更深的是品牌整体的建设及长远的规划。而长远的规划就离不开:持续稳定的好产品、整合资源支撑好产品的供应链、对外年轻标准的品牌形象。稳定提供好产品几乎每年都会出现的高价拍卖茶的新闻。动辄上万一斤,不了解的人一听,茶不是一般人买不起,这是喝茶还是喝奢侈品啊,可不就敬而远之了,对中国茶的误解太深。再加上炒茶,茶的价格还真是一时这个价,一时那个价,就更让人觉得茶圈混乱了。一个价格随时波动的产品,只会让人觉得不靠谱,就谈不上买了。而新茶饮们的价格,在网上都能查到,去到实体店,菜单上也标的明确。新茶饮们推出新品的频率跟大部分餐饮大品牌差不多,跟季节、节日、特定的时间有关,产品跟品牌调性相符,这也可能新式茶饮受大众欢迎的原因。茶说到底是用来喝的,稳定的价格、有好口感的茶品,才能赢得好口碑,才能培养消费者对品牌的忠诚度。整合资源布局供应链美国上市的瑞幸咖啡、估值90亿的喜茶、20亿年销量的小罐茶都在做这件事,因为不管是星巴克还是立顿,在供应链上向来不惜重金,才有品质稳定有标准的产品。而且,布局供应链,对未来门店扩张及规模化都有非常重要的作用。整合上下游资源,由茶叶的源头到消费者,这一系列的环节每一环都至关重要,每一环的资源没整合好都有可能造成成本浪费。从茶叶种植、茶叶采摘、茶叶制作,再到经销商、批发商、网店、门店、超市,其中涉及的人脉、资金、资源,都不可能一朝一夕就能完成,这需要企业长时间的投入和积累。建立高标准茶叶精制加工厂,稳定产品,建立标准化,减少价格变动。塑造年轻化、标准化的品牌提起泡茶,很多人都会发愁要放多少茶叶,小罐茶就告诉你一小罐的茶叶撕开就可以泡了,不用愁放多少茶叶了,这比大部分茶品包装上写着投茶几克放多少水的流程简单不少。小罐茶用一小罐一小罐的茶叶让消费者记住了它的标准,泡茶的标准,茶品的标准。喜茶坚持用原叶茶做底的茶饮,让它跟传统奶茶品牌区别开来,它有好的原料,有标准的制作,有鲜明的logo,用年轻人喜欢的设计风格来布置门店,这些都变成了它品牌的一部分。传统茶企在贴近年轻人这方面有所尝试,但还是改变不了年轻人的印象,形象设计是一部分,更多的还是产品、对外宣传上,都没办法让人轻易改观。单是看起来繁琐又要讲茶文化的传统泡茶方式,已经让大部分年轻人没了耐心。品牌形象不是短时间内就能塑造出来的,还是要长久的挖掘、投入,直到让品牌深入消费者的心里。品牌是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念,是品质优异的核心体现。中国茶叶品牌的提升有着巨大的上升空间,培育和创造品牌的过程是不断创新的过程,自身有了创新的力量,才能在激烈的市场竞争中占有一席之地。

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2022-06

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牛肉、马肉、猴肉、鬼肉在它面前都得让路!你听说过用真正动物做的茶吗?

听说过牛肉(牛栏坑肉桂)、马肉(马头岩肉桂)、猴肉(水帘洞肉桂)、鬼肉(鬼洞肉桂)这些都是通过简称得来的行话,清一色的植物茶。那么你听过用动物——鱼,做的茶吗?琴鱼茶的由来资料记载,在安徽泾县有一山溪叫琴溪,这溪涧独产一种小鱼,当地人取名为琴鱼。此鱼形状奇特:长不过寸,大小如海蜓,宽嘴,细尾,却有一身银白细鳞。平时深藏在石缝中,在清明前后才露面。琴鱼是可食用的,不论做汤、熬粥味道都很鲜美,自唐代起一直被奉为贡品。不知何时起,当地人一改食用琴鱼的习惯,将其制成琴鱼茶了。琴鱼茶的制作过程也尤为特别,在阳春三月柳绿桃红时,当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后,趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中,煮熟后放到篾匾上晾净除湿,再由木炭文火烘干,从而制成这青黑色的琴鱼茶。由于琴鱼产量极为有限,所以能品到琴鱼茶的人确实不多。过去,琴鱼作为一种“贡品”,只有皇帝和王公贵族能够享用,也比较珍贵。颇具观赏性的琴鱼茶饮用琴鱼茶时,可以单独冲泡,也可以与绿茶一同冲泡。琴鱼茶随着沸水的冲泡,杯中立即会腾起一团绿雾,清澈的茶汤中琴鱼就好像“死而复生”,又如一群小鱼在杯中游弋,倒是颇具观赏性。它们个个头朝上、尾朝下、嘴微张、眼圆睁,在杯中摇摆游弋,如戏水、似遨游,可谓是栩栩如生、情趣盎然。不是所有鱼都能成为琴鱼茶琴鱼茶味道鲜美且颇具观赏性,那是不是就意味着所有的鱼都可以用来制作鱼茶呢?据琴鱼干制作技艺非物质文化遗产传承人,汪忠民介绍,其它的鱼种是不能制成琴鱼茶,因为其它的鱼它有大有小,而琴鱼它只能长这么大。另外琴鱼生长在清澈的溪水中,体型小相对比较干净,味道鲜美。看来想要制作茶鱼还非得这琴鱼不行。根据泾县县志记载,琴鱼茶大概有两千多年历史了。市场能否接受琴鱼茶呢?琴鱼茶略带茶味,但更多的是腥味、咸味与鲜味,喝起来别有一番风味,着实与平常茶叶不同。有的人接受不了腥味,对它只能望而远之。有的人却很喜欢它,可将鱼干放入口中细细咀嚼,其肉嫩酥软、咸中带甜,鲜美爽口令人欲罢不能。琴鱼茶市场前景随着环境的变化,日渐稀少的琴鱼更显弥足珍贵,其生态文化价值已远超食用价值。现在每年从3月中旬开始,琴溪河实行为期半年的严苛禁渔制度,划定保护流域界线专人值守,并立设“中国琴鱼原产地保护碑”警醒世人,竭力保护这一奇特物种。因为利益的驱动,大肆捕捞琴鱼,破坏了琴鱼正常的繁殖链和生长链,所以导致琴鱼的产量渐渐减少。当地人称现在的琴鱼也并不是每年都可以捕捞得到,只能看看当时的运气如何了,所以能品到鱼茶的人也确实不多。那么这种鱼茶是否有收藏价值呢?我想短期的是具有一定的收藏价值,但长期收藏就没有什么性价比。因为鱼是属于食物,有一定的保质期。可能很多人跟我一样也挺好奇这种茶,你有喝过这种茶吗?你还喝过什么有趣且有特色的茶,欢迎留言分享。

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2022-06

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揭秘四川最难采的茶:冒着生命危险采摘,却是平民价!

四川一半泡在火锅里,一半泡在茶馆里。火锅让四川热闹喧腾,而茶馆则让四川悠闲安逸。炎炎夏日,也难以抵挡川人对火锅的热情。川人也爱茶,在川渝地区,饮用老鹰茶的习惯由来已久。许多火锅店、酒楼饭庄里,一年四季都免费供应一种饮料,名叫老鹰茶。据说,吃火锅时喝这种老鹰茶,可以避免上火。有的火锅店甚至用老鹰茶汤取代普通白水,作为熬制火锅的汤底。什么是老鹰茶老鹰茶是樟科的木本植物,《四川野生经济植物志》称其为老鹰茶树。属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿。这种树遍及四川山区,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地人称它为老鹰茶,特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。老鹰茶功效据《本草纲目》载,老鹰茶具有“止咳、祛痰、平喘”等多种功效。据现代科学分析,老鹰茶中蕴含着如氨基酸、维生素C、维生素B1、锌、铁等多种成分,其有利于改善人体血统和内分泌系统,对脑神经和心脑血管更是具有保健作用。价格亲民在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶,花钱不多即可痛饮至饱,它是平价亲民的代表。时至今日,走进川西平原的餐馆茶肆,摆在食客面前的免费茶水大抵还是一杯老鹰茶。老鹰茶价廉,一斤不过五六十元;适合调和川人饮食。这样一来,它便成了旧时穷苦人家和小店老板批发食用的首选。独特口感老鹰茶含芳香油很多,也含多酚类化合物,泡饮时清香,滋味厚实,先涩后甘,初饮者可能会说;"气味难受",但常饮后反觉得老鹰茶口劲大,滋味浓而杀口,在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。最难采的茶很少有人知道,这种最具性价比的市井茶味背后,藏着一群茶农、几代山人的守护。主要是因为这种樟树主要生长在四川蓥华山区红白镇海拔1500米的地带,动辄数十米高。正因如此,老鹰茶也被称为“最难采的茶”。现在采老鹰茶的基本是50岁以上的老茶农,爬树采茶这活路危险,很多年轻人不愿干,由于高大的茶树无法大规模迁种和人工培育,加上从事老鹰茶生产的茶农青黄不接,正宗的红白茶正越来越稀缺,市场上甚至出现了以次充好的情况。百年传承摘下的嫩叶不能过夜,把它们放入100摄氏度左右的锅内高温翻炒,去除水汽。待叶片失去鲜绿色,叶面微黏时出锅。出锅后的茶叶放入簸箕中来回搓揉至白汁上叶。第二天,把捂了一夜、经过发酵的茶团及时打散晒干。几天后,传统的老鹰茶便制成了。炒茶、杀青、揉搓、发酵、晒茶,这是老鹰茶代代相传的制作技艺。一字不错、一步不漏,数百年来,茶农们默契地遵照并传承着。新制的老鹰茶叶形完整、暗红略带白霜。除了饮用,还可用于泡饭、煮腊肉、做豆瓣……而对于川人,无论走过多远的路,品过多贵的茗,停下脚步的时候依然会怀念老鹰茶那独特的茶香,麻辣火锅的味道,一口鲜毛肚麻辣滚烫,一口老鹰茶微苦甘凉,因为那便是记忆中天府之国的市井味道。

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2022-06

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同一款茶,为什么客户说口感和之前不一样,原因竟在这?

未来10天江南中南部、华南等地降雨量较常年同期明显偏多降雨日数将达到6-10天且降雨较强主要天气过程有,7日至9日,湖南南部、江西南部和东部、福建、广西、广东、云南等地的部分地区,有大到暴雨。10-14日,江南南部、华南等地,有大到暴雨,局地有大暴雨,并伴有短时强降水,局地雷暴大风等强对流天气。将近半个月的雨天,郁闷不止是人,连茶也跟着郁闷了。明明很香的茶,在下雨的时候重新试茶,却明显感觉到香气减弱了,这到底是为什么?为什么雨天泡的茶香气弱?1、空气湿度大,茶叶含水量高下雨天,空气湿度较高,茶叶具有较强的吸附性,如果密封不到位,茶叶容易吸收空气中的水分,含水量升高,泡出的茶带有水气,使香气减弱。2、气温较低,茶叶香气难激发下雨天,气温一般较低,泡茶,水温足够高才能激发出茶香,而下雨天水温上不去,降得快,茶香更难被激发出来。尤其高原地区,本身沸点就低一些,下雨天水温就更低一些。茶香也更难完全激发出来。3、低气压会影响味觉和嗅觉下雨天受气旋影响,气压也会变低,在气压相对低的情况下,嗅觉和味觉不会像平时那么灵敏。有研究表明在干燥和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。所以下雨天不仅潮湿,而且地面气压会变低,导致我们对茶的滋味感觉出现了不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩易显。因此下雨天泡出来的茶,口感和香气都跟平时有稍微不一样。那么,雨天怎么泡茶才会把影响降到最低呢?1、持续滚烫的水温下雨天,气温较低,水的降温速度比平时快一些,首先保证持续滚烫的水温,其次温杯后应尽快冲泡,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长,避免盖碗的茶叶温度过低,这样才能最大限度的发挥茶香。2、少于平日的投茶量下雨天,茶容易受到低气压的影响,会致使茶叶中苦涩味增加,可以比平时少投放2-3g茶叶,口感淡醇,味道会更舒适一些。3、用紫砂壶冲泡下雨天,用紫砂壶来冲泡岩茶,能保持温度,更好地激发茶叶的香气。其实很多人遇到下雨天,心情往往比较低落,泡出来的茶自然就没有那么香了,所以保持一颗平静的心也十分重要。选一处舒适,幽静的地方听听雨声,滴答滴答窗外,绵绵细雨也好,滂沱大雨也罢屋内,茶香四溢,缠绵着薄薄的雨雾怀着诗一般的情怀,品着一壶茶由浓变淡,在苦涩清香中慢慢感悟生活

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2022-06

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6月20日截止!2022年国家地理标志产品保护示范区申报,196个国家地理标志茶,你认识了几个呢?

2022年国家地理标志产品保护示范区申报工作6月20日截止。各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团知识产权局,四川省知识产权服务促进中心,各地方有关中心:为深入贯彻落实党中央关于全面加强知识产权保护工作的决策部署,根据《“十四五”国家知识产权保护和运用规划》相关工作要求,按照《国家地理标志产品保护示范区建设管理办法(试行)》(国知办发保字〔2021〕4号,以下简称《办法》),开展2022年国家地理标志产品保护示范区建设申报推荐工作。申报范围(一)示范区建设申报单位为县级以上人民政府,推荐单位为省(自治区、直辖市)知识产权局。按照国务院督查激励有关工作要求,结合落实中欧地理标志协定需要和有关地方地理标志产品数量及工作基础,每个申报单位限报1个示范区,推荐单位推荐数量不超过名额分配数量。(二)示范区建设以保护当地优势特色和经深加工附加值高的地理标志为主,经公告获得地理标志产品保护或者地理标志作为集体商标、证明商标注册时间超过3年。(三)具有较大产业规模,较高年销售额或出口额,地理标志专用标志使用者数量达区域内生产者总数的60%以上,使用地理标志专用标志企业产值达区域内相关产业产值的60%以上。(四)优先选择助力乡村振兴,传承历史文化技艺并预期可取得较大经济、社会和生态效益的地理标志。(五)对列入《中华人民共和国与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》的地理标志予以重点支持。什么是国家地理标志产品?国家地理标志产品,指以国家知识产权局认定的地理标志为对象,具有较大产业规模、较显著社会经济效益、较高保护水平,制度健全、机制完善、管理规范,产品特色鲜明、知名度高,对国内地理标志保护起示范、引领、推广作用的产品目前已经有196个茶产品获得“国家农产品地理标志登记证书”。这些证书持有者多为当地茶叶行业协会、研究所、政府主管单位(农业局、种植业局、农技站)等。国家地理标志茶具体有哪些?国家地理标志茶产品数量前三省份:浙江和湖北并列第一,有25个;安徽排在第二位,有23个;福建和江西并列第三,有14个。前三省份累计有101个,占总体比例为51.5%。具体列表如下:说起地理标志产品,我可能经常听过,比如西湖龙井茶、霍山黄芽、安溪铁观音、安吉白茶、武夷岩茶等等都属于国家地理标志产品。还有哪些是你见都没见过的,居然也是地理标志产品?快来评论区一起讨论吧!资料来源:国家知识产权局办公室苏茶网

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2021-12

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凤凰茶博会受邀参加济宁市茶叶商会12周年庆典活动

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 黄茶金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 青茶金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 生普金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 白茶-白牡丹金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 白茶-白毫银针金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 红茶金奖获奖企业推介

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2021-12

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第九届全国名优茶遴选活动 | 黑茶金奖获奖企业推介

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2021-11

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展团报道 | 日照绿茶连续四年参展,全力强化品牌推广

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2021-11

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展团风采 | 松溪:绿色有机九龙大白茶,政企同心发展茶产业

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2021-11

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展团风采 | 光泽:正山小种发源地,“光泽红”、“干坑1662”续写光辉

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展团风采 | 黄山:绿茶茶王,“太平猴魁”

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2021-11

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展团风采 | 安庆:五虎将亮相泉城,公共品牌放光彩

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2021-11

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展团风采 | 政和:因茶得名第一县!“政和白茶”,中国味道

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全国名优茶遴选活动 | 名茶揭榜,静候品鉴。

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2021-11

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展团风采 | 福安:花果香红茶求极致,坦洋功夫茶受热捧

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展团风采 | 周宁:高山明珠,茶中珍品。鲜!浓!醇!润!

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展团风采 | 柘荣:高山孕茗品,清香人远知

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展团风采 | 霞浦:千年古邑,“霞浦元宵茶”、“霞浦白茶”花开并蒂

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展团风采 | 福鼎:茶旅融合,香远益清山水美

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展团风采 | 寿宁:高山茶,富硒锌,发金花

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2021-11

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惊艳“泉城”,宁德多个产茶县组团“出征”第九届中国茶叶博览会

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展团风采 | 泰顺:采茶舞曲诞生地,泰顺茶“三杯香”

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2021-11

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展团风采 | 福州:茉莉花茶九窨香,清茶一杯冰糖甜

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2021-08

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茗战来袭!| 在一众好茶中拔得头筹的机会来了

·茗战来袭·斗茶,是中国茶文化的一部分,始于唐,盛于宋。斗茶又称“茗战”,是宋朝时期有钱人的一种雅玩,达官贵人把玩珍贵茶盏,文人雅士也饮茶作赋,市井百姓以茶待客,饮茶习俗盛行。宋朝已然随着历史远去,忆得旧时携手处,如今水远山长、茶香依旧。#全国名优茶遴选活动#重磅来袭#金奖在等你!#报名参与人气!权威!专业!集一体的全国名优茶遴选活动在一众好茶中崭露头角吧

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2021-08

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与君子为伍,和君正同行

“君正的周总曾说:“好茶都会做,就看舍不舍得花力气了;君正在追求品质稳定这件事上,从未停歇。”凤凰茶博会也是如此,9年来深耕山东及北方茶叶市场,坚持不懈打造北方专业茶展。01三年情谊君正茶业与凤凰茶博会结缘于三年前,在2021第九届中国茶叶博览会再度重逢。君正茶业继参加第7、8届茶博会后,2021年再次冠名凤凰茶博,与组委会携手打造北方茶业盛典。君正茶业以“君子正道”为企业的最高理念,不忘初心、以茶载道,以传播君子文化为己任,深入研究白茶加工技艺,坚持传统,为奉献一杯好茶上下求索。02何为君正福鼎市君正茶厂前身系成立于1894年的福宁府“恒丰泰”茶庄,至今已有127年历史。据《福鼎县志》记载,创始人蔡维露曾三下南洋,把福鼎白茶和白琳工夫红茶售卖到新加坡。经时代变迁,恒丰泰后人不忘先人创业艰辛,紧跟政府号召,重启白茶,于2007进入山东市场,也是当代最早一批推广福鼎白茶的茶企。全新定义企业文化,潜心研究白茶加工技艺,高举传统白茶大旗,将传统工艺与现代管理相结合,着力打造白茶的新名片,开创“君正白茶”的新时代。君正要走自主品牌之路。凤凰涅磐,浴火重生。以南方神鸟———朱雀为图腾像征,以“文明以健,中正而应,君子正也”为精神核心的君正品牌应运而生。出于对自主品牌的爱惜,也出于对福鼎白茶发展前景的信心。君正白茶在传承的基础上,不断优化提升制茶工艺手法,坚持走高品质的发展道路。为了保证品质,一道工艺反复研究实验,一门手法反复推敲琢磨是常有的事。七次量衣一次裁,打铁还需要自身硬。有实力自然有魅力。随着时间的积累,随着客户群的口口相传,君正品牌越来越受客户的信赖。品牌制茶工艺,传承四代。厂房依山傍水环境优美,占地3000多平米。君正沿用传统自然萎凋,炭火干燥等工艺加工生产白茶。味醇厚,香气纯正,过程中最大限度保留白茶的活性,茶品深受消费者喜爱。位于磻溪镇湖林村的君正灵慈禅茶园,基地靠山面湖,气候湿润、生态完整,是不可多得的白茶优质产区。有着福鼎最高村之称的牛埕村基地,创造于上世纪六十年代,所产野放茶内质丰富味甘韵高。两大生态茶园基地,两处野放茶基地,以及茶农合作基地,保证了原料纯正。03明星产品—挂圆“恒丰泰”创始人蔡维露于1894年下南洋,为己利为人利,也为天下义。机缘巧合之下,创制了球形白茶——挂圆。茶青传统工艺之后制成茶,而后封存沉淀。再经过三摊三晾、二团二焙的工艺,制作成特殊的球形白茶。君正挂圆喝到口中便能品味到阳光自然的味道,入口醇厚度高,毫香蜜韵、鲜爽甜醇。2019、2020年,君正茶业连续两届参加了在山东济南举行的中国茶叶博览会,并获得圆满成功。两届茶博会盛况空前,影响深远,君正茶业派出强大阵容,盛装展示。现场观众络绎不绝,茶香缭绕。作为我们最忠实的朋友,君正茶业在两次展会集中展示了品牌文化和实力!君正在展位搭建了“白琳老街”——它是福鼎白茶的历史“见证者”。民国时期,白琳以外的茶商纷纷在白琳开馆经营茶叶,在白琳当地从事新鲜茶叶采办、生产加工、销售等,从而推动白琳茶叶的发展繁荣。今年“白琳老街”依旧在场等候爱茶的你,带你体验白茶文化的深厚底蕴和独特风采。缘起缘落,忆南洋;旧地重游,相聚欢,相信君正在今年会带给我们更多的惊喜。10月来凤凰茶博会,拿起一颗挂圆,泡下与君正的情谊。得济南,赢北方;万商云集,为您提供商贸交易权威平台。10月28-31日,第九届中国茶叶博览会在济南等你。

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2021-07

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回顾往届风采,2021展会迎来新升级

中国茶叶博览会始于2013年,已连续成功举办八届。八年来,得到20多个省市县茶叶主产区政府的大力支持,来自全国各地的茶友、品牌企业、商协组织、专家学者、媒体同仁等齐聚泉城,展示品牌、交流技术、洽谈合作,给予了我们组委会巨大的信任及支持。八年来,组委会砥砺前行,一直坚持用更专业和更丰富的资源投入到展会中,回报各家茶企及观众对于我们的支持。回顾2020年,新冠疫情的爆发,对全国各地茶叶产量及销售均造成了一定的影响,作为茶业人,第八届中国茶叶组委会在疫情下“从我做起”积极为中国经济复苏献出一份力量。News新旧媒体相结合,精准化宣传效果好展会通过传统媒体和新媒体相结合的方式展开有针对性的精准化宣传,将展会信息传递给千千万万的茶人,进一步强化、优化招商力度。我们与山东16地市茶城和周边各省茶叶协会等合作组织共同邀请专业客商参会,邻近的地区派大巴接送客商,根据登记数据统计,近8000家省内外专业客商、中高端茶叶会所来会。现场人气旺盛,各地展团、品牌茶企等对洽谈对接效果表示满意。News品牌茶企集结,政府好茶一网打尽展会展览规模达30000㎡,设1000个标准展位,吸引了来自全国24个名茶产区的300多家龙头品牌企业前来参展,展品涵盖六大茶类、紫砂、陶瓷、歙砚、茶服、茶家具、茶工艺品,臻品荟萃,联袂打造一场华茶盛宴,共同奏响茶行业的金秋乐章,为广大茶人带来一场视觉和味觉盛宴。其中包括大家耳熟能详的君正、大益、澜沧古茶、七彩云南、湘益、恒道壹品、凤牌等品牌企业,以及福鼎白茶、政和白茶、坦洋工夫、广西六堡茶、陕西泾阳茯茶、平阳黄汤、祁门红茶、日照绿茶、桑植白茶等区域公共品牌。据统计,第八届中国茶博会现场客流量累计12万人次,现场协议意向交易额达到10亿元。News精彩活动异彩纷呈,打造茶文化盛宴中国茶博会在活动策划上,立足服务产业发展,满足企业和客商需求,各项活动针对不同年龄层次定制,同样富有文化底蕴,主题明确,有的放矢,现场人气十足、氛围热烈,达到了令人满意的效果。2020年10月,一场盛大的“斗茶”宴——全国名优茶遴选活动在中国茶博会成功举办。第八届中国茶叶博览会“全国名优茶遴选活动”推动了国内茶产业向绿色化、规范化、可持续化的方向发展,进一步促进了中国茶产业的蓬勃发展。2021年10月28-31日,第九届中国茶叶博览会将在济南盛大召开。第九届中国茶叶博览会由中国优质农产品开发服务协会、中国绿色食品协会、厦门市凤凰创意会展服务有限公司主办;山东省果茶技术推广站、山东省茶文化协会及济南茶叶集团(第一茶市)协办;君正白茶冠名举办。本次茶博会再次升级,亮点多多:一.品牌企业占比增加本届展区面积30000㎡,专设全国茶叶主产区、品牌展区、全国茗茶区、普洱/黑茶区、红茶、绿茶展区、紫砂区以及茶配套展区。品牌企业占比比往届提升70%仅为部分品牌企业,排名不分先后二.客商邀约再次升级在继续加大对省内外175个茶叶市场,11,422个茶叶店铺;金融、银行、地产、酒店等企业采购部门;公司其他农资项目的采购大户及各地茶协会、茶专业学者、爱茶市民的邀约力度。近几年随着茶企和品牌厂家对非传统茶业商户,如茶楼、茶馆、茶会所的重视,我们也顺势而动,对客商群体增加邀约力度。三.展会活动升级我国茶叶产业化进程的不断推进,各地经过积极的探索与实践,逐渐走出了一条富有特色的"茶叶区域公共品牌"建设之路,这也是最具中国特色的品牌建设之路。以茶农为主体的中国茶产业,区域公用品牌有利于帮助茶农解决产品的推广难题,帮助茶农解决产品向商品转变过程中的价值提升问题。今年的优质茶业品牌推介会除了有区域公共品牌,还增加了企业品牌推介会。在活动中新品尝鲜、享受优惠代理政策、给予经销商和厂家进行深入洽谈的机会。全国名优茶遴选活动中,所有展商免费参加,六大茶类参评,茶品类继往届更加齐全。在展会现场举行颁奖典礼,扩大企业推广优质品牌的渠道,充分释放名优茶效益,对展会销售效果起到积极推动作用。四.自媒体推广、媒体合作升级今年茶博会大力开展自媒体推广工作,开设运营抖音、公众号视频号,推出茶行业和实地探店类视频文章。与华夏徽茶网、饮茶吧、食品伙伴网等媒体合作宣传。得济南,赢北方;万商云集,为您提供商贸交易权威平台。10月28-31日,第九届中国茶叶博览会在济南等你。

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凤凰探店日记 | 说到普洱,你可知道“澜沧味”?

时间走进七月,济南到了让人难熬的夏季。在这炎炎夏日,是否想躲进一片清凉?不少人觉得喝冷饮才解渴爽口,但是中华传统中医学认为以热除热才是比较好的养生方法。不妨试试普洱茶,它是夏日优选的解暑饮料,可促进血液流向体表,促进汗液排出,散发热量。说到普洱,你可知道“澜沧味”?它来自云南纯生态古树茶山,呼吸着南亚热带的山地季风;是澜沧江边匠心匠艺的味道,也是城市中心凝聚的健康力量。News“茶妈妈”杜春峄澜沧古茶创始人“茶妈妈”杜春峄是普洱茶传承工艺大师,凭借五十年的制茶经验、三十多年的发酵经验,懂得阳光、空气、温度、水和微生物对发酵堆子产生的微妙变化。她就像呵护自己的孩子般发酵熟茶。原料、熟地、山泉、技术、态度,加上数十年怀抱赤诚,持守真味的不懈坚持,成就了澜沧古茶独特的“澜沧味”。News凤凰探店日记凤凰探店小组在七月初旬来到了澜沧古茶齐鲁茶城店,刚步入店门,忍不住说到:“哇,好香的味道!”我想这是无论是否知道小青柑、是否知道澜沧古茶的人,第一次闻到茶妈妈陈皮普洱后都会发出的赞叹。但是这清新高扬香气属于挥发性物质,会随着时间的流逝而溢散或转化,但为什么茶妈妈陈皮普洱(小青柑)这么香且持久呢?恰逢山东济南办事处总经理李争也在店内,她向我们讲解道:茶妈妈陈皮普洱讲究的是柑茶融合,能将香的特点最大限度发挥,且持久不散。这是天时地利人和的造就,从天气、选果大小,到工艺,到包装,无不体现着匠心之艺。茶妈妈小青柑,香气自然,陈醇暖润,口感适众性很强,即便有些从来不喝普洱茶的人也很难抗拒它的迷香甜润,可以说是老少皆宜的“国民茶饮”。或许你每回买回来的新茶,第一次冲泡是不是都战战兢兢的?因为不了解这个茶的特性啊。而小青柑因其成品的特殊性,更易携带冲泡:既可以整颗冲泡,也可以捏碎冲泡,可以用盖碗,也可以用保温杯。不需要使用繁复的泡茶方法,也不计较器具,大多数人都可以轻松冲泡享用。这也是小青柑受到大众喜爱并且成为年轻人的流行茶饮的关键原因。继续往店里走,店内澜沧古茶的大事记墙让人眼前一亮,随着时间绳结的一路攀岩,从1966年澜沧古茶起源于景迈山到2019年入选“中国茶业百强企业”。见证了一路以来深受大众喜爱、致力为大众提供健康好茶的“古美茶”征程。盛夏悄悄来临,7月头采小青柑的“鲜爽”还停留在舌尖的中。8月份,还有另一份美味令人垂涎。在广东新会,鲜果长势旺盛,柑香浓浓。伴随着一波小青柑又被收割,小青柑8月上新,保健效果佳,常饮可助理气健脾,燥湿化痰,心情郁闷之时饮用,有疏肝解郁之效,适合作为家庭日常饮用的茶品。招商电话:18563771589一杯茶妈妈小青柑,调解百味,北方迎来柑橘香气的风,茶汤在济南煮沸。一茶一味,澜沧在凤凰茶博会等你品味。

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茶情报 | 暑气至 远离空调病,凉爽不止一夏

HOTSUMMER茶情报2021/07夏天·到了夏天又来了想起被炎炎夏日支配的恐惧每到夏天,就要在路上晒成一块烤地瓜的我飞快地钻进了卧室打开了空调。赖在客厅里,不禁发出感叹:感谢空调救命之恩!然而,就在大约一小时后,嗯?开始头痛了......在当代医学中,其实并没有“空调病”这个说法。大家所说的“空调病”,是吹空调后产生的一系列头痛、头晕、乏力、口干、皮肤干燥、鼻塞、流鼻涕、发热、咳嗽等不适症状的统称。其中,鼻塞、流鼻涕、发热这些症状一般是不同程度的上呼吸道感染引起的——也就是平时说的感冒。而引发空调病的“四大天王”就是:空气干燥、气温过低、空气不流通和室内空气污染。感冒病毒在干燥的环境下生存能力更强,并且干燥的鼻粘膜环境更容易受到病毒的侵犯。口干舌燥恐怕是每一个在空调房中呆久了的人的共同感受。空调通常会使室内空气湿度降低,而干燥的空气使皮肤和粘膜含水量下降。这不仅会给人带来不适感,还可能使人更易感冒。而空调房里过于密闭的环境,则可能是疲劳乏力、头痛头晕等症状的来源。一项面向920位职业女性开展的流行病学调查表明,比起不在空调房里的,空调房里的上班族去看病的频率更高!说了这么多怎么远离“空调病”呢?自然是针对“四大天王”来各个击破了在空调房里久留要:及时补充水分!不让大家开空调怕是过于残忍了,除了及时调整好空调的温度,同时喝一些能够有效预防空调病的茶水,对于预防空调病都大有裨益。蜂蜜生姜茶祛除体内寒气蜂蜜,天然甜物性味甘平,气味清香浓郁,含有丰富的单糖、矿物质及多种维生素,具有补中益气,润肺养心肌等作用。生姜,性温,归肺脾胃经,具有温中散寒,发汗解表的作用,寒冷侵袭后,以姜汤饮之,可增进血液循环,驱散寒邪。在空调房内若是感觉头昏乏力,手脚冰冷,是因为体内进了寒气。只要切取3至5片生姜,再挖半勺蜂蜜水,泡到沸水中搅拌一下,喝下,片刻就能感觉小腹生出一股暖意。若是想要效果更明显些,可选择将生姜加入煮茶壶中,煮个5分钟,然后再加入一点蜂蜜,热饮,便能很好的驱除体内的寒气。桂花乌龙茶润泽皮肤桂花清可绝尘,浓能远溢。古人认为桂为百药之长,其味辛、微苦、性平,可养颜美容,舒缓喉咙,健脾补虚的功效。乌龙茶是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类,其药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面,对肠胃的刺激比绿茶小。在空调房若是觉得皮肤干燥,呼吸不顺畅,可冲泡一壶乌龙茶搭配桂花饮用,以改善改善空调抽湿环境里的皮肤不适感。老白茶有效杀菌,增强抵抗力夏天闷热,灰尘更容易附着在空气中,而空气不流通的空调房更是成了细菌滋生的温床,久坐、少运动的人,就成为它们的攻击对象。老白茶,即陈放三年及以上的白茶。它随着贮存时间的增长,内含的营养物质会逐渐增加。尤其适合免疫力低下、身体承受能力差、骨骼功能较弱的中老年人。老白茶,汤色橙红透亮,枣香蜜韵,品之更为纯厚顺滑,无任何刺激的口感。在昏昏欲睡的炎炎夏日,喝一口老白茶,解暑祛湿气,降火消炎。长期呆在空调房内配上养生茶饮,不但可以起到非常好的预防空调病的作用,而且还能够有效提升身体的抵抗力和抗病能力。不过建议大家尽量少在空调房内长期停留,尤其是在晚上睡觉之前一定要及时关闭空调并打开窗户通风,只有这样才是预防空调病的最有效方法哦!

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2021-07

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茶情报 | 伤了消费者的心,你走不远

大医学家李时珍曾说过:真茶既少,杂茶更多,其为患也。在购买茶叶时,我们又应该如何鉴别这些垃圾,以防止自身受害呢?一.色素茶很多人在选择购买时都会首先看“颜值”,在买茶的时候也是如此,但事实上,很多颜色鲜艳、好看的茶其实并没有你想象中的那么好。在绿茶的加工中,“杀青”一道十分重要的工序,茶不会氧化,可长时间保持绿意。杀青对茶的品质影响极大,如《大观茶论》载:茶之美恶、尤系于蒸芽(杀青方法的一种)、压黄之得失。由于制作工艺或原料太差等问题,某些茶叶杀青之后十分难看,日后氧化了自然更丑,为了赚钱,很多黑心商家便铤而走险,选择加入色素改善茶的颜色。而在添加的色素当中,最常见的就是铅铬绿,是油漆的一种,进入人体后对人的身体健康的伤害是非常大的。鉴别方法1.绿茶毫毛常为白色,染色绿茶毫毛则是绿色。2.用茶水打湿白色餐巾纸,若其中可见明显的色块,则很可能掺有化学染料。二.糖炒茶普通人喝茶只会觉得喝出了苦味,但会品茶的人则会懂得茶的回甘之美。为了满足茶客的味觉感受,有不少的商家会在劣质茶中加糖一起炒,来以此达到茶味甘的目的。相比起添加其他添加剂的茶来说,糖对人体是无大碍的,但是用买好茶的价钱换了饮料喝,未免太让消费者心寒。鉴别方法1.用手轻捻,黏手,或茶表面有脆壳,则很可能是糖炒茶。2.舔一下,能明显尝到甜味者,也是糖炒。3.炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面,因此第一泡时甜味非常明显,但第二泡甜味散去,落差将极大,也可依此分辨。三.滑石粉茶滑石是硅酸镁盐类矿物,其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉,世界卫生组织定义其为致癌物。同样是为了让茶的颜值更高,能够卖出好价,黑心商人就会有滑石粉来掩盖劣质茶叶发黑的叶底,这样出来的茶叶看起来非常的舒服,口感也会相对鲜爽。光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到:制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽、斤两益赢。鉴别方法加过滑石粉,茶汤会异常混浊,显得很不正常,这种造假方法比较低端,一般存在于粗制滥造的小作坊。有人要说了,要他们是非去买那个9块9包邮的茶叶,总不能真奢望这茶色香味俱全还没添加剂吧?虽说贪小便宜上不了台面,很多人上当。但并不是所有消费者都是懂茶人。更何况很多人花了九十九甚至是九百九,而得到的却是九块九的东西。消费者心想:借我借我一双慧眼吧让我把这世间假茶看得清清楚楚明明白白真真切切!10月28-31日来凤凰茶博会品真茶!品好茶!40+品牌茶企、20+全国茶叶主产区万商云集的凤凰茶博会亮相济南与你在山东国际会展中心不见不散!

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凤凰探店日记 | 遇见早已结下的缘分

/写在前面的话/前几日,去朋友家拜访,她说起喝茶,头头是道。有幸尝了朋友收藏的白毫银针,泡岀来的茶汤是很好看的淡黄色。茶汤入口滋味醇厚绵长,回味就像丝绵那样绵延不断,让人迷恋。明人田艺蘅在《煮泉小品》里写"茶者,以生晒者为上,亦近自然……….清翠鲜明,尤为可爱。"这说的就是福鼎白茶,相比其他茶类,白茶的制作工艺简单了很多,但是白茶的风味却独树一帜。这白茶,值得一喝!为了更加了解白茶,今天来到了朋友推荐的六妙白茶。这家店位于济南广友茶城,独特的装修风格让人眼前一亮。恰好六妙白茶山东运营中心的王总也在店中,一张口带着浓浓闽南口音的普通话,让我知道,这家店肯定没来错。毕竟中国白茶在福鼎嘛。初见王总,不苟言笑的样子让人有点紧张,但是谈起茶来,却能感到他对六妙这份事业的热爱和坚持。在店内坐定后,按捺不住好奇心的我问道:为什么这品牌名字叫六妙呢?最妙在哪里?王总自豪满满的指了指店内:“你看我们这茶店的风格像什么?”“额。。。有点像酒窖?”其实我一进门就发现这店内装修的奇怪了,明明是个喝茶的地方,怎么像个藏酒的地方......只是碍于第一次见面,不好意思提。王总笑道:“你看的没错,确实很像酒窖。但是这是用来储存茶叶的茶窖!是基于自然干仓理论的3.0版智慧茶窖。”原来白茶具有很高的收藏价值,只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。六妙白茶的白茶窖内部特设智能专业化的生态仓储管理系统,严格执行白茶科学窖藏标准——避光、恒温恒湿、通风干燥、高度洁净无异味,实行二十四小时云平台监控,从而达到茶叶储藏的最佳环境指标。这技术,好想把我的茶叶都放到六妙白茶庄园的茶窖里收藏啊。品茶谈话中,一抬头就能看到的“大红印”引人注目,还总觉得有些眼熟。询问王总才知道,六妙在新闻联播前播的广告语就是。“六妙大红印,中国好白茶”。原来,这缘分早就结下了。不知不觉间,白茶已经泡了3泡,六妙漂亮的茶艺师见我茶杯已空,又给我斟了一杯茶。嗯,这泡到时候了,味道特别醇厚和清爽。回想第一泡好像冬天早上8点刚刚升起的太阳,虽有光线,但一点也不温暖。茶叶在水中刚刚苏醒,茶香并不明显。第二泡继续注水,汤水中开始有了茶香、茶汤渐渐有了稠厚感。就好像冬天上午9点的太阳,光线中有了让你觉得暖洋洋的热度。第三、四泡注水出汤,内涵物质开始次第析出,阳光光线越来越强烈,茶汤的醇厚感、果冻感持续增强达到顶峰。我不禁感叹出声,这茶要是能一直喝下去就好了,每次变化都有新品味。茶艺师轻笑道:你有时间的话,可以在这多坐一会儿。每一泡白茶的口感,都是不同且充满惊喜的。没准儿,我们真的可以品茶到日落。由于时间关系,今天是没有办法一起看日落了。下次再来六妙继续和白茶的缘分吧!

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爸,咱们坐下谈谈吧,不带生气的那种

你的父亲像哪种茶?HAPPYFATHER’SDAY他像鲜爽的绿茶鲜爽甘甜中又带有着一丝丝苦涩,是我回想和父亲相处时包含的味道。他像浓郁醇甜的红茶他曾经的青春,也如火般热情,却又用最细腻的情感营造了家的闲适温暖。他最像香气陈醇的黑茶每次与他交谈,如同沉浸在黑茶的韵律中,有一种平淡直面风雨的勇气。//父亲节快乐//你为了家庭,付出了整个青春,慢慢的在我们眼中老去。父亲节到,愿你经常保重身体,将健康抓牢。让我们为父亲泡一杯好茶,温暖他的身心,陪他畅聊喜怒哀乐。No.1绿茶解暑抗衰老炎炎夏日,我的老父亲依然不舍得开空调。喝绿茶正好可以取其苦寒之性,消暑解热,生津止渴。绿茶中的儿茶素、茶甘宁等多酚类化合物是对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括改善心血管健康、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病等。No.2红茶暖胃护心父亲这几年吃东西越来越细嚼慢咽了,我还嘲笑他胃口小了。后来才知道老年人随着年龄的增加,胃的肌肉层和黏膜层逐渐萎缩退化,消化能力及抗病能力日趋降低。与其他茶类相比,红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。No.3白茶抑菌随着父亲年龄渐长,免疫力下降。因此获得细菌感染的机会较普通成年人增加,其中最常见的是肺部感染,泌尿系统感染。白茶的化学成分一般与绿茶比较接近,白茶中的抗菌效果比较好。茶多酚是茶叶中抗菌的主要物质之一。它有抗菌广谱性,并具强的抑菌能力和极好的选择性,甚至对自然界中绝大多数的动、植物病原细菌都有一定的抑制能力,其主要手段是干扰病菌的代谢。No.4黑茶降三高这几年父亲越发注意自己的饮食,他觉得老年人血脂高或者血压高好像是非常普遍的事情,应该要提前注意。现阶段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强。不单能加快人体内氧化产物以及脂肪的分解和代谢,还能促进身体内垃圾与毒素的排出。No.5青茶保护听力最近几年,父亲的听力似乎下降了许多,每次和他说话都要提高音量。乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。研究表明乌龙茶具有抗化活性,有消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人日常喝乌龙茶有助于保持听力。而且对男性听力的保护作用明显大于女性。陪伴胜过千万礼物谈心品茶创造美好回忆金秋十月相约父亲共品茗茶共赏凤凰茶博会

组织机构

权威合作机构

主办单位 中国优质农产品开发服务协会、厦门市凤凰创意会展服务有限公司
执行单位 第十届中国茶叶博览会组委会
协办单位
山东省农业技术推广中心、山东省茶文化协会、济南茶叶集团 (第一茶市)

展商代表

大会指定合作单位

大会指定白茶 君正白茶

大会指定普洱茶 八角亭普洱茶

大会指定用水 伯丝盾天然山泉水

茶博会同期展会
合作媒体