水是生命之源，人每天都要喝一定量的水才能满足健康的生活。

大部分情况下一个成年人每天需要2500毫升的水，其中有600毫升可以从食物中获得，另有300毫升是人体代谢过程中产生。

喝茶是很多人生活中不可缺少的一部分。

有一些茶友一天到晚都在喝茶，认为喝茶的同时也是在喝水。

而且比起白开水的寡淡无味，茶水清香又养生，因此每天都“以茶代水”。甚至只喝茶，不喝水，这样真的好吗？

那么，茶到底能不能当水喝呢？

红茶是全发酵茶，加工过程中发生化学反应，产生了茶黄素、茶红素等成分，这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，调节血脂和降胆固醇效果极佳。

除此以外，发酵烘制使多酚物质大大减少，因此红茶对胃的伤害性较小，具有促进消化、舒张血管的作用。

黑茶是后发酵茶，发酵程度很高，在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。比如，安化黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。

对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。

黄茶，原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，功效相当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺，也就是轻发酵，促进多酚类物质氧化，茶口感更醇和，寒性更小。

乌龙茶，原料成熟度高，是半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香，通窍提神的效果很好。

日本还有研究，对各种茶进行代谢功能的测试，结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡！