茶叶博览会|第十届中国茶叶博览会-凤凰茶博会


中国茶叶博览会-济南站

2023年 山东国际会展中心

一心一意为您打造专业茶博会

Tea market trends

2022-11-28

了解详情

重要通知:第十届中国茶叶博览会将延期至2023年举办!

尊敬的参展商、观众、合作伙伴及业界朋友们:鉴于近期国内疫情防控形势严峻,为服从疫情防控工作大局,切实保障参会各方的健康与安全,组委会在与多方沟通后,最终审慎决定:原定于2022年12月10-13日在山东国际会展中心(槐荫区)举办的“第十届中国茶叶博览会”将延期至2023年举办,具体举办时间将另行通知。(了解展会更多信息,请关注公众号“云上研茶”)对于展会日期调整给您带来的诸多不便,我们深感抱歉。请广大展商、客商、参会代表、媒体朋友及时调整工作计划与行程安排,衷心地感谢大家对凤凰会展一如既往的理解与支持。共克时艰,感恩有您!我们将充分总结疫情期间的应对与服务经验,并会制定一系列客户服务支持措施,持续做好茶业供需对接工作,与业界同仁携手并进,为呈现一场高质量的专业展会而不懈努力!第十届中国茶叶博览会组委会2022年11月25日

2022-09-15

了解详情

52.96亿元!2022年中国茶行业市场数据预测分析:逐渐走向新零售趋势,绿茶仍是主导茶类

中国作为茶叶的发源地,不仅拥有悠久的消费历史和广大的消费基础,亦具有丰富的茶叶种植和生产经验。经过多年的发展,我国茶行业的市场化程度已经达到了较高水平,茶行业逐渐走上新零售趋势。01线上线下融合销售近年来,随着电子商务模式的快速发展,茶行业不再局限于传统的线下消费渠道,形成了线上、线下相互融合的行业销售模式,并向新零售趋势发展。根据《2021中国茶叶行业发展报告》对百强企业的抽样调查显示,样本企业在天猫(淘宝)平台销售额达到25.12亿元,京东平台销售额为13.09亿元,拼多多销售额2.20亿元,抖音、苏宁、微店等为3.39亿元,自有平台销售额8.35亿元,各大线上平台以及自有平台线上销售量及销售额展示出了较强的增长势头。数据来源:中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理02绿茶产量占比最高随着我国茶园种植面积的持续扩张以及茶叶种植技术的不断优化提高,我国茶叶产量亦保持稳步增长。数据显示,2021年,绿茶产量为184.94万吨,占总产量的比例为60.38%;红茶产量43.45万吨,占比14.18%;黑茶产量39.68万吨,占比12.95%;乌龙茶产量28.72万吨,占比9.38%。数据来源:中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理03茶叶内销总量增长显著随着人们生活水平的提高,对健康的日益重视,“多饮茶、饮好茶”逐渐成为健康生活的潮流,并带动了茶叶消费。数据显示,中国茶叶内销总量由2016年的171.06万吨增长至2021年的230.19万吨,复合年均增长率为6.12%。中商产业研究院预测,2022年中国茶叶内销总量将达241.71万吨。04绿茶销量占比最高2021年,内销市场中各茶类消费格局相对稳定,绿茶占比较2020年略有下降,但仍是主导茶类,销量为130.92万吨,占比为56.87%;红茶、黑茶及白茶发展迅速,2021年销量分别为33.88万吨、34.41万吨以及7.05万吨,占比分别为14.72%、14.95%以及3.06%。内容来源:中商情报网

2022-09-15

了解详情

发放茶叶产业贷款6000万元!山东这地方出台支持政策,赋能特色茶叶产业发展

近年来,地处沂蒙革命老区的山东省五莲县借助傍山近海的地理优势,大力发展特色茶叶产业,精心打造“近海山地茶”品牌。目前,全县已发展成为全国高纬度优质绿茶集中产区,种植茶叶的乡镇达到8个,茶叶产业成为当地乡村振兴主导产业之一,五莲县先后被评为“国家茶产业技术体系示范县”、山东省“中国茶叶研究所北方示范区”。在五莲县茶叶产业发展过程中,支行积极发挥金融助推作用,将金融要素融入当地茶叶产业规划,通过出台金融支持政策、突出产业链条发展、加强农村信用体系建设等措施,持续加大金融支持特色茶叶产业力度,不断为革命老区振兴发展注入金融活力。截至2022年7月末,全县金融机构累计发放茶叶产业贷款6000万元,支持茶农、茶叶专业合作社和龙头企业等经营主体156户。01出台支持政策发挥引导作用人行五莲县支行牵头制定《五莲县全面推进金融服务乡村振兴实施方案》,将支持特色茶叶产业发展确立为金融服务乡村产业振兴切入点之一,会同县农业农村局、地方金融发展服务中心等联合开展“金融服务产业兴旺”工程、金融服务乡村振兴“一县一品”创建等活动,引导金融机构加强金融产品创新,优化金融服务,为五莲“近海山地茶”的品牌化、产业化、规模化发展提供全方位金融支持。该行强化货币政策工具运用,充分发挥支农支小再贷款导向作用和央行优惠利率资金对茶叶产业的精准滴灌作用,推出“再贷款+茶产业”模式,精准满足茶叶经营主体的融资需求。近3年来,支行运用央行支农支小再贷款资金发放茶叶产业贷款2134万元,涉及茶叶经营主体51户,贷款用途涵盖茶叶种植、精制茶加工和茶叶批发零售等环节。各银行机构充分发挥地缘、人缘优势,加强政策执行落地力度,不断提高对茶叶产业的金融供给能力。日照银行五莲中心支行制定专属信贷产品“青茶贷”,支持有特色的茶叶产业经营主体和茶叶品牌。农行五莲支行、五莲农商银行等加强与山东省农业发展信贷担保有限公司合作,发挥政策性担保优势,推出由财政贴息的“鲁担惠农贷”,目前,已向88户茶农发放贷款3600万元。02聚焦产业链条提升发展质效乡村特色产业长远发展的出路在于培育产业链、延长产业链、提升价值链,实现一二三产业融合发展。在规划金融支持特色茶叶产业之初,人行五莲县支行认识到产业化发展的重要性,通过积极推广“金融+茶叶龙头企业+茶农”“金融+茶叶合作社+茶农”供应链融资模式,助推五莲茶叶产业实现“育种+种植+加工+品牌+营销”全产业链发展。日照市凤玉茶业有限公司是五莲县一家集茶园种植、加工、销售于一体的省级农业产业化重点龙头企业,经过多年发展,企业探索形成了“企业+农户”发展模式。为带动更多农户融入茶叶产业发展链条,人行五莲县支行指导邮储银行(601658)五莲县支行主动对接企业,了解企业融资需求,提供金融政策讲解、金融产品推介、融资方式策划等综合服务。受疫情反复、农资价格上涨等因素叠加影响,企业资金融通出现困难,邮储银行五莲县支行及时为企业办理无还本续贷300万元,解企业燃眉之急。凤玉茶业的发展吸纳了百余农户从事茶叶种植、采摘,农户年人均增收1.5万余元,带动了周边村庄种植茶叶3000多亩。人行五莲县支行积极探索发展茶叶产业供应链金融,围绕茶叶产业龙头企业,引导金融机构对接上下游经营主体融资需求,带动茶叶产业向专业化、标准化方向发展,截至7月末,已向上下游产业81户经营主体发放贷款2050万元。五莲县茶叶产业初步实现产业化、规模化、品牌化发展,全县共有茶园总面积3.65万亩、茶叶村落120余个、茶农3800户、农业经营主体160家,打造出多个优秀茶叶品牌。03抓好信用建设畅通融资渠道金融精准支持特色农业,离不开信用体系的支撑。人行五莲县支行扎实推进农村信用体系建设,深入开展“三信评定”,大力推广“无感授信”,畅通信贷滴灌渠道,为茶叶等特色农业产业发展提供良好金融生态。后魏家村是五莲县潮河镇有名的茶叶村。为解决该村茶叶产业发展面临的资金不足难题,人行五莲县支行指导五莲农商银行积极对接跟进,成立文明信用工程服务队,对村民进行信用评定,开展“无感授信”,茶农足不出户,通过手机银行即可获得贷款,及时满足了茶农融资需求。在金融助力下,潮河镇茶叶产业发展欣欣向荣,成为日照市四大主要茶叶产区之一,因示范带动作用明显,获评“全国一村一品(茶叶)示范镇”,成为老区经济发展的一张亮丽名片。人行五莲县支行联合县文明办、发改局等部门印发《“助力乡村振兴·文明信用工程”建设活动实施方案》,以五莲农商银行为主办行,在全县范围内开展“信用户”“信用村”“信用乡(镇)”评定,并依托农商银行线上智慧营销系统和线下驻村驻点服务,对农户进行“无感授信”,提升了农村地区金融服务的可得性和满意度。目前,五莲农商银行已对五莲县茶叶产区的294个村庄进行“整村授信”13.84亿元,评定信用农户7.13万户,发放贷款4.57亿元。来源:中国金融新闻网

2022-09-15

了解详情

山东茶叶产业技术体系举办“北方茶园生态工程学术研讨培训班”,释放了哪些信号?

茶产业是重要的兴农富农产业,也是山东省优势特色产业,具有较强的竞争力,为推进全省茶产业高质高效发展,助力乡村振兴,山东省茶叶产业技术体系“北方茶园生态工程学术研讨培训班”于7月23日在威海电子宾馆举办。参加本次学术研讨培训活动的人员有:山东省农业技术推广中心作物二部副部长崔秀峰,省茶叶产业技术体系首席专家丁兆堂、各岗位专家和实验站站长,威海市农业农村局、威海市市农业农村事务服务中心相关领导,以及威海茶叶综合实验站工作组成员、北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃的管理或技术人员等,共计49人。本次培训活动由山东省茶叶产业技术体系威海综合实验站站长王林军主持。威海市农业农村局党组成员、威海市农业农村事务服务中心书记、主任徐发荣在开班仪式上致辞。省茶叶产业技术体系首席专家、泰山学者丁兆堂教授就“北方茶园生态工程的内涵及实施路径”做主旨报告,从“生态工程”定位、理论基础、实现路径等6个方面进行探讨,并指出“生态茶园”是整个茶业链的最前端,抓住了生态,就抓住了茶叶生产的“咽喉”,就抓住了茶叶质量和安全的核心,可以拉动整个茶叶生产向更高层次发展。威海科润综合试验站站长王武闯围绕“加快数字化智慧化应用,推动茶产业高质量发展”做了专题报告。省农业技术推广中心作物二部高级农艺师李玉胜对“山东省生态茶园技术体系集成创新与示范推广”进行了技术培训。山东依据区域立地特点,特别针对低温与干旱等逆境,大力推进生态茶园建设。培训期间,与会人员还围绕山东省生态茶园技术体系集成创新与示范推广、山东省生态茶园建设技术规范、山东省茶叶产业技术体系茶产业数字化行动计划等议题,进行互动性技术研修。内容来源:齐鲁农业丛刊

2022-07-27

了解详情

一文了解中国绿茶发展变化史

绿茶的故事可追溯至好千年以前,时间横跨5000多年,和许多地球上发生过的事件一样,至今仍包裹在迷雾中,没有人知道它真正的起源,却拥有许多传说,让绿茶充满神秘与奇妙。绿茶起源从现有的文字记载来看,绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。这意味不晚于西周时代,陕南的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶,种茶的历史可以追溯到3000年以前。另据传言,绿茶发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年,朱元璋率领农民起义,羊楼洞茶农从军奔赴新疆、蒙古边城。见有人饭后腹痛,便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后,患者相继病愈。朱元璋当了皇帝后,和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德,恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请皇帝赐名,朱元璋见茶叶翠绿,形似松峰,遂赐名“松峰茶”。明洪武二十四年,太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯,遂诏告天下:“罢造龙团,唯采茶芽以进。”绿茶历史从春秋时代开始,人们就以茶做菜,开始将绿茶通过阳光暴晒、烧烤、蒸制,锅炒等方式进行干燥,以便储藏。汉魏两晋时期,晒青饼茶,将散装茶叶与米膏进行混合制成茶饼,在晒干/烘干,这方法是茶叶简单加工,制成茶饼方便运输,是制茶工艺的萌芽。唐代初年,国家强大,人民生活安定富足,绿茶的蒸青制饼工艺进一步完善,将茶鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,使茶叶香气更清爽。绿茶开始受到了来自社会自上而下各个阶层人的普遍欢迎。宋代,蒸青散茶,在原有的蒸青茶饼中,采取蒸后不揉不压,直接烘干的处理方法,蒸青很好的保留了茶叶的清香味。茶叶开始作为贡品出现,官家甚至专门在三司之下设立了有关茶务的机构,将茶叶正式列入禁榷制度。明清时期,炒青散茶,高温杀青、揉捻、复炒、烘培至干,这种工艺与现代炒青绿茶制法非常接近,利用炒锅的干热,充分激发了茶叶的馥郁香味。清代,乾隆二十九年议准,安徽商贩引茶,规范了绿茶交易的规章制度。近代,中国茶叶生产与贸易大致可分为三个阶段:第一阶段:1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展)。第二阶段:1886-1947年,是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。第三阶段:1950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。如今,绿茶是我国产量和花色品种最多的一类茶,全国20个产茶省(区)都生产绿茶。中国绿茶种类居世界之冠,出口量也是世界第一,每年达数十万吨之多,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。几千年的历史长河中,中国绿茶的发展,大致经历了生煮羹饮、烧烤后煮饮、晒干收藏、蒸青粗茶、炒青和烘青散茶等,直到近代千姿百态名优绿茶的产生。这是一个漫长的历史过程,也是历代茶人不断创新的结果。

2022-07-27

了解详情

茶点要如何和茶搭配?这几个技巧超实用!

一壶上等的茶品,些许佐茶的点心,再加上休闲放松的心情,方能品出茶的真味,感受茶之韵、茶之趣。品茶以茶点相配,方能相得益彰。茶点与茶的搭配,需讲究茶点与茶性的和谐,注重茶点的风味特色,重视茶点的地域习惯。不同地域的喝茶习惯不同、饮食习惯不同,喝茶搭配的茶点也不尽相同。比如:江西省赣北地区盛产茶,尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性,开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。福建闽南地区和广东的潮汕地区喜欢饮工夫茶,泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究,不仅味道可口,而且外形精雅,主要有南糖,绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等,还有具有闽南特色的"芋枣"及各种膨化食品及蜜饯。北京也有许多茶馆,与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴。那么,我们在日常喝茶时怎么选择合适的茶点呢?不同的茶搭配的茶点也是有讲究的。1性味相合即食性要适应茶性,食味要与茶味相合,两者性味相合。有行家总结了3句话话“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。抓住了这3句话,你就抓到了茶和茶点的“门道”。视觉相配不同茶叶内在茶性、茶味迥别,需要不同味感的食物搭配。不同茶叶外在茶形、茶色各异,需要不同形状的食物相伴。以此形成视觉上的和谐美,就像龙井清澈轻盈,与晶莹剔透的水晶饺是佳配。简而言之,就是不破坏茶的风格,搭配的茶点也要好吃又好看。茶与茶点绿茶属于不发酵茶。味道清鲜淡雅,色泽清爽美观,因此搭配的茶点以清鲜淡爽为好。清油酥点以及虽甜但有节制的甜点,例如凤梨酥、牛轧糖等都是好搭配。既能烘托绿茶的清香,又能提升点心的滋味,可称得上佳配。红茶属于全发酵茶。红茶的味道比较醇厚而浓郁,适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心,如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等,也可配一些蛋糕类食品,甜甜圈、苹果派、奶酥等,甜度高的点心遇到全发酵的茶可以更好的催生出点心的香甜味。乌龙茶属于半发酵茶。味道同样偏于清淡,也不合适味道过于浓郁的点心,可以配一些低糖度或低盐分的茶食,如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。黑茶属于后发酵茶。喝茶时可以搭配山楂、陈皮、腌渍话梅、芒果干等。蜜饯类茶点特有的酸味,会被黑茶厚重的茶汤所中和。原本的酸性,化为了阵阵迷人的果香。至于茶,则是自有一番更为灵活的口感。普洱茶味道比较醇厚,宜搭配口味较重的茶点如牛肉干各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子等,或含油脂较大的坚果,如椒盐花生、腰果、杏仁等。白茶与黄茶属于轻微发酵茶。适合搭配白瓜子、葵花籽、开心果、杏仁,这些食物带有原来干果的油香,与轻微发酵茶的香气相容。茶点的存在,并非因为喝茶喝到肚子饿了,才要弄些食物来填饱肚子。茶点的选择上要遵从食味与茶味相合的原则,茶点既要让茶客有饱腹感,又要烘托出茶的清香,两者相辅相成。一杯好茶,配上精致的点心,加上放松的心情,喝茶才更有趣味。