2020-09-01

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重温火眼金睛品过的茶

疫情的发生，让我们知道不戴口罩在春暖花开时节享受自由奔放的快乐时光是多么温馨。也是疫情彻底改变人们对健康生活的认识。新冠首先侵害的是体弱、并发症的人，在这些人群中许多是“三高”诱发病因。抑制三高当然是个系统工程，但是茶叶对三高的保健效果是有目共睹的。茶是最方便也最健康的饮料，让所有人尤其是年轻人爱上tea,需要茶人共同努力，宣传和普及好茶知识。疫情虽然给许多产业带来了冲击，但却唤醒了人们对健康的新认知，茶的保健及健康产业将迎来新的时代。回顾2019年第七届茶博会的过程中，让我不禁想到去年我们做的“火眼金睛”茶叶鉴赏活动，活动的初衷是为了普及市民对中国六大茶类的基础认知，另外也为茶博会现场提升一些趣味与互动，寓教于乐的方式，通过现场学习，会后品饮，让舌尖也加深印象，轻松也有收获。接下来我们看一下当时的情况吧。活动现场对！上届这个活动重要的还是要感谢赞助茶样的企业，这些企业大都是各茶叶品类里的代表企业，企业也希望茶叶知识能够得到普及，市民对茶叶能有所认知，有所选择。要说茶叶品种的确是琳琅满目，但通过发酵程度区分就是那6大茶类，这里小编再简单的跟各位介绍一下这6大茶类中的一部分代表。普洱茶普洱茶分为生茶和熟茶，用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵（渥堆）加工成的散茶和紧压茶。熟茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。生茶自然发酵，汤色黄亮熟茶人工催熟。白茶福鼎白茶根据采摘芽叶的不同，可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，色泽墨绿或灰绿，毫显，汤色杏黄明亮，口感甘醇爽口，芽头肥壮、叶张肥嫩，毫香浓郁持久，并伴有花香，叶底柔软明亮。海南红茶五指山是海南优质产茶区，是国家农产品地理标志认证茶叶，作为我国最南端的高山云雾茶叶产区，所产红茶以其“琥珀汤、奶蜜香”的汤色特征，成为红茶中的极品。黑茶安化黑茶也属于后发酵茶，主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖;"三砖"指茯砖、黑砖和花砖;"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。外形根据品种不同也有差异，香气杂以药香果香草木香，浓郁清正，长久悠远沁心。黄茶平阳黄汤，外形细紧纤秀匀整，色泽黄绿显毫，汤色杏黄明亮，香气清高幽远，滋味甘醇爽口，叶底嫩黄成朵匀齐，全部以细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展鲜叶为原料。坦洋工夫坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，外形洁净油润、匀齐、汤色红艳有金圈，嫩香浓郁、滋味醇厚、甜和、叶底鲜红软亮，久已闻名于国内外茶叶市场。日照绿茶日照绿茶是中国最北方的茶，外形条索细紧、卷曲、匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"。安溪铁观音

2020-09-01

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以茶会友，以茶结缘：第八届中国茶博会走进社区

中国茶博会进社区以茶会友，与茶结缘说起茶会，你想那该是怎样的形式呢？是文人骚客雅集一堂的交流茗想会？还是随性而为走进社区人群的大众品茗会？也许，你会悦享前者私藏茶的尊贵，更注重精神层次的交流和滋养，但我想，你一定不会拒绝后者更贴近人间烟火的蒸腾生气。16日，绿地中央广场社区就迎来了这样一场生活化大众品茶会。组委会与社区物业达成合作，为社区群众带来一场免费的品茗活动。数百人前来茶叙，人气鼎沸、茶香氤氲，满满都是欢喜。本次茶会选择在社区设席，除了想要走进大众，以最亲民、普惠的方式，把茶和每个人联系起来，让大家都能免费喝到好茶，能在日常生活中亲近茶、爱上茶之外，最主要还是为了了解大众市民对于茶及茶文化是持什么态度，对于茶的认知有多少，该怎么普及推广，让茶成为生活的一部分，实现全民茶会最朴素的初衷。以茶会友，与茶结缘01感性消费通过交流发现，大部分市民主要还是感性消费，对于茶叶只是略懂，购买茶叶的时候只是凭感觉购买，消费者对茶叶的认识比较模糊，更不会去辨别茶叶的真伪。02市民对茶的品牌认知度不高很多消费者只知道茶叶名称，却不知道茶叶对应的品牌，除了对经常喝的茶叶认知度高以外，对其他茶叶的品牌认知度非常低，更有甚者，消费者对公司的名称与茶叶品牌相混淆。比如，同为福鼎白茶，一个是福建品品香茶业有限公司所做福鼎白茶的简语系列，一个是福建省万氏留香茶业有限公司所做福鼎白茶的银芷系列。03市民对于泡茶的茶具及工艺知之甚少在交流中发现，部分市民喝茶还是停留在一个大杯子解决所有的时代。抓一把茶叶开水泡上，盖上盖子焖泡喝一整天。他们表示对于茶器茶艺感兴趣，但都一知半解。其实现在市面的茶杯已经实现茶、水分离，携带也方便，可能大部分市民对这方面接触还是比较少，我们茶博会作为茶企宣传平台，汇集了市面上各式各样的泡茶器具，同时企业也会在现场展示各种茶具的用法及泡茶工艺，为广大市民提供了一个可以到会交流学习的机会。开门七件事，茶米油盐酱醋茶。如何使茶真正成为人们的生活必需品之一，还需要我们和茶企一起做大量的工作，使茶真正成为中国的国饮茶会结束人渐散去，因茶结缘余韵留香

2020-09-01

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初识你，再也不会叫错你的名字

助推良心的企业打造优质的品牌，茶产业有更多好企业值得被发现喝者无心，采者有意。茶品如人品。在和众多品牌的接触中能发现，茶产业不乏许多真心做好茶，致力于优质茶推广的茶企。就在前几天，小编从组委会得知，刚刚在济南设立北方运营中心的恒道壹品茶竟然被第八届中国茶叶博览会选为了大会指定单丛茶。抱着好奇的心理，小编找了一天时间，特意来到了恒道壹品的店里，一探究竟，看到底是什么样的好茶有这么大的吸引力！恒道壹品的店面地理位置非常优越，坐落在济南第一茶市茶文化推广中心西门的入口处。进入店内，首先映入眼帘的便是带有恒道壹品名字的特色灯具和艺术品装饰，产品的设计与陈列凸显了它的档次和企业文化，让人有种迫不及待就想一品它的芳香和解密它品质根源的冲动……北方运营中心负责人向我们介绍道，他们的茶叶分为五个系列，15个香型，从包装上采用了北方人相对喜欢的简约大气的铁盒包装，从香型上选用了鸭屎香和蜜兰香这几款经典香型以及适合北方人口味的几款香型作为北方市场主打产品。随后，茶艺师们为我们呈上由天然山泉冲泡的恒道壹品主打高端品质的一款托富单丛茶，清澈甘甜的泉水浸润着条索紧实的茶叶，带着甘蔗的甜味，滋味绵柔，甘冽甜润，饮品后唇齿留香。作为乌龙茶的小种茶代表，单丛的滋味和香气却是这般的独到，与众不同。期间，北方运营中心负责人向我们介绍了潮汕工夫茶艺、凤凰单丛茶的历史文化，并分享了恒道壹品的品牌由来。“恒道壹品”，恒，恒常久远；道，天地之道也。恒道壹品遵循自然规律，不违常，能常者能远也。故恒道，即是坚守天地自然之道，这也是ta一直尊崇的制茶理念。恒道壹品，作为凤凰单丛茶的代表性品牌，一直以“绿色生态，有机种植”的理念管理茶园，坚持“生态种植”理念，以出品“一杯干净的好茶”为目标。特别是在当今的商业环境中，小编觉得这份坚守品质的初心更是显得格外珍贵。那么，恒道壹品这么一片有机茶叶是如何种植的呢？◆◆◆◆1、优越的地理位置为茶叶生长提供重要基础条件恒道壹品的有机茶园位于凤凰山高山南部，占地面积2008亩，其外围被十万亩生态保护林环抱，周边教十公里既无厂区更无任何污染源，林中动植物种类繁多，土层深厚，土壤有机质含量高，这样纯净的天然环境，为茶叶的生长提供了重要基础条件。2、“无农药，无化肥，无除草剂”的种植模式恒泰茶园的茶农们，不辞辛苦，手工除草。恒道壹品单丛茶一贯杜绝采用除草剂，坚持以“无农药，无化肥，无除草剂”模式种植，坚持保护生态，遵循自然规律，以生态农业模式种植培育有机茶，倡导茶园与万物共生长，致力于收集这天地间最美好的清气，这些都为茶叶的有机合成提供了重要条件。3、自然杰作大师制茶一品极致的单丛，不仅来源于自然的馈赠，同时也离不开高超技艺的结合。恒道壹品专程聘请“国家茶艺技能大师”、“潮汕工夫茶非遗传承人”郑惠丰老师担任技术总监。茶叶生长、制作期间，郑老师亲自全程监制，提供专业技术指导。小编从北方运营中心负责人那了解到，这几年除了市面上热度正盛的陈皮、福鼎白茶这几类茶外，越来越多的人注意到凤凰单丛这个品类。凤凰单丛茶虽是这几年才开始崭露头角，但ta历史却是悠久，自宋朝以来，已经有900多年的历史，属于乌龙茶类。蜜兰香和鸭屎香，为凤凰单丛里知名度最高的两款单丛茶，味道甘醇洁净，山韵独特。而且，鸭屎香作为凤凰单丛茶界的“网红”，异军突起，因为其名字的“土气”，比较易于传播，加上高扬的香气，俘获了不少茶客的味蕾，越来越受到欢迎。同时随着人们对健康的品质要求越来越高，人们对有机茶的关注正不断上升。大部分品牌都在宣传喝有机茶的好处。疫情爆发以来，消费者更是对健康绷紧神经，对安全提高重视，爱茶人士也更加的对健康有机的茶叶予以青睐。而且随着潮汕地区单丛茶企业的蓬勃发展，加之潮汕地方政府开始学习福鼎白茶的推广方式，注入资金，进行政府层面的主导主推，推动凤凰单丛品类的普及活动，凤凰单丛茶也逐渐推向内地、港澳，远销日本、新加坡、泰国等地，越来越多的经销商也在补充单丛这个品类，焕发了第二次行业新生。小编也了解到，今年7月16日，中国工程院院士刘仲华曾赴潮州进行考察，并就潮州单丛茶人才培养和产业创新发展开展交流活动。刘仲华表示，将在潮州建立一个茶产业发展研究院，邀请两位院士共同合作，再集合本地专家团队共同合作，实现全产业链支撑。有了刘仲华院士的加持，下一个在茶叶市场上火的会不会就是凤凰单丛茶了呢？自2020年以来，恒道壹品为了继续助力凤凰单丛的推广，以基础雄厚的粤东市场为依托，深入大湾区，稳步向北方市场推进，特在济南设立北方运营中心，投资重金布局开拓北方市场，设立经销商据点，扩大市场版图。北方运营中心负责人表示，未来，恒道壹品也将继续以工夫茶为载体，以生态植茶作为品质保障，继续致力于凤凰单丛茶文化的传播，搭建起潮汕与北方地区的沟通桥梁。通过对恒道壹品的采访，虽然是第一次接触，但我再也不会叫错你的名字，做一杯干净的有机茶——恒道壹品。10月23日-26日，各位爱茶人士或茶叶经销大佬们如果对这一杯凤凰单丛感兴趣，第八届中国茶博会与您相约济南，共享一盏茶，共探凤凰单丛的迷人之处。